Name: Торт Парижская ночь
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 100 г; Какао-порошок - 60 г; Масло сливочное - 40 г; Сода - 1/4 ч. л.; Шоколад темный - 100 г; Сливки - 100 мл; Желток яичный - 2 шт; Масло сливочное - 150 г; Молоко сгущенное - 200 г; Абрикосовый джем - 400 г; Шоколад темный - 100 г; Сливки - 100 мл; Масло сливочное - 40 г

Ингредиенты для - Торт Парижская ночь

1. Бисквит Яйцо куриное 6 шт

2. Бисквит Сахар 150 г

3. Бисквит Мука пшеничная 100 г

4. Бисквит Какао-порошок 60 г

5. Бисквит Масло сливочное 40 г

6. Бисквит Сода 1/4 ч. л.

7. Крем Шоколад темный 100 г

8. Крем Сливки 100 мл

9. Крем Желток яичный 2 шт

10. Крем Масло сливочное 150 г

11. Крем Молоко сгущенное 200 г

12. Крем Абрикосовый джем 400 г

13. Глазурь Шоколад темный 100 г

14. Глазурь Сливки 100 мл

15. Глазурь Масло сливочное 40 г

Как вкусно приготовить - Торт Парижская ночь

1 . Этап

Для приготовления бисквита взбиваем белки с 75г сахара. Отставляем в сторону.

2 . Этап

Затем взбиваем желтки с 75г сахара.

3 . Этап

Сливочное масло растапливаем и остужаем.

4 . Этап

Взбитые белки и желтки смешиваем аккуратно лопаткой. Вмешиваем муку, соду, какао и вливаем сливочное масло. Аккуратно все перемешиваем до однородности.

1. Этап. Торт Парижская ночь: Взбитые белки и желтки смешиваем аккуратно лопаткой. Вмешиваем муку, соду, какао и вливаем сливочное масло. Аккуратно все перемешиваем до однородности.

5 . Этап

Готовое тесто выливаем в форму для выпечки и ставим в духовку при 180С на 40-50 минут. Готовый бисквит остужаем и режем на 3 коржа.

1. Этап. Торт Парижская ночь: Готовое тесто выливаем в форму для выпечки и ставим в духовку при 180С на 40-50 минут. Готовый бисквит остужаем и режем на 3 коржа.

6 . Этап

Для крема смешиваем сгущенку с желтками и нагреваем до загустения.

7 . Этап

Нагреваем сливки до горячего состояния. Добавляем в горячие сливки шоколад. Даем ему растаять. Затем смешиваем обе массы и хорошо перемешиваем. Даем массе остыть до комнатной температуры.

1. Этап. Торт Парижская ночь: Нагреваем сливки до горячего состояния. Добавляем в горячие сливки шоколад. Даем ему растаять. Затем смешиваем обе массы и хорошо перемешиваем. Даем массе остыть до комнатной температуры.

8 . Этап

Затем берем необходимое количество мягкого сливочного масла...

9 . Этап

... взбиваем до бела и добавляем шоколадную массу.

10 . Этап

Бисквит смазываем абрикосовым джемом.

11 . Этап

Затем шоколадным кремом. И повторяем со вторым бисквитом. Сверху накрываем торт третим бисквитом, который тоже сверху смазываем немного абрикосовым джемом. Ставим торт в холодильник и даем ему хорошо застыть. В процессе может показаться, что крем жидковат, но в холодильнике он застынет и торт будет прекрасно держать форму.

1. Этап. Торт Парижская ночь: Затем шоколадным кремом. И повторяем со вторым бисквитом. Сверху накрываем торт третим бисквитом, который тоже сверху смазываем немного абрикосовым джемом. Ставим торт в холодильник и даем ему хорошо застыть. В процессе может показаться, что крем жидковат, но в холодильнике он застынет и торт будет прекрасно держать форму.

12 . Этап

Для глазури нагреваем сливки.

13 . Этап

Добавляем поломанный шоколад. Перемешиваем пока он растает. Добавляем в теплую массу сливочное масло. Хорошо перемешиваем и поливаем застывший торт шоколадной глазурью.