Name: Лондонский суп из колотого зеленого гороха
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Горох - 180 г; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Бекон - 60 г; Масло растительное - 1,5 ст. л.; Хлеб - 100 г; Грудинка - 50 г; Масло сливочное - 30 г; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сливки - по вкусу

Ингредиенты для - Лондонский суп из колотого зеленого гороха

1. Горох 180 г

2. Черешковый сельдерей 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Бекон 60 г

7. Масло растительное 1,5 ст. л.

8. Хлеб 100 г

9. Грудинка 50 г

10. Масло сливочное 30 г

11. Зелень по вкусу

12. Соль по вкусу

13. Перец черный по вкусу

14. Сливки по вкусу

Как вкусно приготовить - Лондонский суп из колотого зеленого гороха

1 . Этап

Ингредиенты для супа: лук, чеснок, морковь, сельдерей, бекон нарежем произвольно. Приготовим стакан гороха. Зеленый колотый горох не нужно замачивать заранее, он варится быстро.

2 . Этап

Лук, чеснок, морковь, сельдерей, бекон выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем на среднем огне минут 15.

1. Этап. Лондонский суп из колотого зеленого гороха: Лук, чеснок, морковь, сельдерей, бекон выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем на среднем огне минут 15.

3 . Этап

Перекладываем овощи с беконом в кастрюлю, вливаем 1 литр холодной воды или мясного бульона, засыпаем горох и ставим на огонь. Варим после закипания около 35 минут до разваривания гороха. Содержимое кастрюли взбиваем погружным блендером в однородную массу. Солим по вкусу.

1. Этап. Лондонский суп из колотого зеленого гороха: Перекладываем овощи с беконом в кастрюлю, вливаем 1 литр холодной воды или мясного бульона, засыпаем горох и ставим на огонь. Варим после закипания около 35 минут до разваривания гороха. Содержимое кастрюли взбиваем погружным блендером в однородную массу. Солим по вкусу.

4 . Этап

На сливочном масле обжариваем кубики белого хлеба до румяной корочки. Сливочное масло придает гренкам тонкий сливочный аромат.

1. Этап. Лондонский суп из колотого зеленого гороха: На сливочном масле обжариваем кубики белого хлеба до румяной корочки. Сливочное масло придает гренкам тонкий сливочный аромат.

5 . Этап

Грудинку нарезаем тонкой соломкой. Зелень измельчаем. В оригинальном рецепте для подачи используется бекон, но мне он кажется слишком соленым и жирным.

1. Этап. Лондонский суп из колотого зеленого гороха: Грудинку нарезаем тонкой соломкой. Зелень измельчаем. В оригинальном рецепте для подачи используется бекон, но мне он кажется слишком соленым и жирным.

6 . Этап

Наливаем в тарелку суп, кладем щепотку грудинки, горстку греночек, посыпаем зеленью и наслаждаемся вкуснейшим супом! По вкусу можно добавить столовую ложку сливок.