Name: Нежные шницели с яйцом
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 700 г; Булка - 100 г; Молоко - 0,5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 7 шт; Сыр твердый - 150 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Нежные шницели с яйцом

1. Свинина 700 г

2. Булка 100 г

3. Молоко 0,5 стак.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Яйцо куриное 7 шт

6. Сыр твердый 150 г

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Нежные шницели с яйцом

1 . Этап

Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш: прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.

2 . Этап

Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. У меня получилось 6 штук (я не стеснялась, когда набирала фарш в ладонь)

1. Этап. Нежные шницели с яйцом: Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. У меня получилось 6 штук (я не стеснялась, когда набирала фарш в ладонь)

3 . Этап

В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

1. Этап. Нежные шницели с яйцом: В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

4 . Этап

Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления.

5 . Этап

В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Если у вас все-таки убегает белок, как один раз получилось у меня, разбивайте яйцо отдельно в тарелку, аккуратно столовой ложкой набирайте желток с частью белка и помещайте в ямку.