Ингредиенты для - Молочное мороженое по ГОСТу
Как вкусно приготовить - Молочное мороженое по ГОСТу
1. Этап
Смешать в миске сухое молоко, сахар и ванильный сахар.
2. Этап
Отлить от молока 50 г и отставить. А 340 г молока влить в смесь сахара и сухого молока.
3. Этап
В оставшихся 50 г молока растворить крахмал, размешать.
4. Этап
Смесь молока, сахара и сухого молока перелить в кастрюлю. Добавить смесь крахмала и молока, размешать и довести до кипения, постоянно мешая. Смесь должна завариться, загустеть. Убрать с огня, охладить и поставить в холодильник на часок.
5. Этап
Охлажденный молочный кисель перелить в мороженицу и замораживать около 30 минут.
6. Этап
Готовое мороженое перелить в контейнер и заморозить. Если у вас нет мороженицы, то вы заливаете молочный коктейль в глубокое блюдо, кладете в морозильник примерно на 40-60 минут, вынимаете каждые 15-20 минут и взбиваете миксером. Затем переливаете в контейнер и кладете в морозильник на хранение. Перед подачей вынуть из морозильника за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка оттаяло, так легче его делить на шарики.
