Name: Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 200 грамм; Мука пшеничная - 2,5 стакана; Сахар - 3 ст. ложки; Творог 10% - 250 грамм; Вишня - по вкусу

Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой

1. Масло сливочное - 200 грамм

2. Мука пшеничная - 2,5 стакана

3. Сахар - 3 ст. ложки

4. Творог 10% - 250 грамм

5. Вишня - по вкусу

Как вкусно приготовить - Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой

1. Этап

Смешала на маленькой скорости с помощью миксера творог, сливочное масло и сахар. Добавила муку. Мешать стоит, пока масса не станет воздушной и однородной.

2. Этап

Поверхность, на которой буду раскатывать тесто, присыпала мукой, чтобы ничего не прилипало. Раскатала тесто в объемный шар. Не стоит раскатывать его в блин. Должен быть объем.

1. Этап. Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой: Поверхность, на которой буду раскатывать тесто, присыпала мукой, чтобы ничего не прилипало. Раскатала тесто в объемный шар. Не стоит раскатывать его в блин. Должен быть объем.

3. Этап

Разделила тесто на кусочки. У меня получилось 4. Затем раскатала их в прямоугольники и обернула пленкой. На ночь оставила в холодильнике (очень важный шаг).

1. Этап. Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой: Разделила тесто на кусочки. У меня получилось 4. Затем раскатала их в прямоугольники и обернула пленкой. На ночь оставила в холодильнике (очень важный шаг).

4. Этап

Заполнить средину я решила вишенкой. На ночь я ее присыпала сахаром и оставила размораживаться. Утром развела на три большие ложки вишневого сока, большую ложку крахмала. Дождалась пока все закипит. Затем в кастрюльку засыпала вишню и оставшийся сок.

1. Этап. Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой: Заполнить средину я решила вишенкой. На ночь я ее присыпала сахаром и оставила размораживаться. Утром развела на три большие ложки вишневого сока, большую ложку крахмала. Дождалась пока все закипит. Затем в кастрюльку засыпала вишню и оставшийся сок.

5. Этап

Вытащила из холода тесто. Раскатывать стоит до очень тонкого слоя. Я делала это на тонкой ткани. Нужно постараться, чтобы получились кусочки с ровными боками. Начинку нужно выкладывать линией, отступая приблизительно 4-5 см.

1. Этап. Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой: Вытащила из холода тесто. Раскатывать стоит до очень тонкого слоя. Я делала это на тонкой ткани. Нужно постараться, чтобы получились кусочки с ровными боками. Начинку нужно выкладывать линией, отступая приблизительно 4-5 см.

6. Этап

Все края теста я смазываю яичным белком. Вокруг начинки тоже можно смазать. Затем с помощью полотенца сворачиваю штрудель рулетом.

1. Этап. Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой: Все края теста я смазываю яичным белком. Вокруг начинки тоже можно смазать. Затем с помощью полотенца сворачиваю штрудель рулетом.

7. Этап

На противень укладывать штрудель нужно очень аккуратно и обязательно швом вниз. Прежде чем включить духовку, штрудель нужно промазать желтком со взбитой ложкой молока.

1. Этап. Штрудель из творожного теста с вишневой начинкой: На противень укладывать штрудель нужно очень аккуратно и обязательно швом вниз. Прежде чем включить духовку, штрудель нужно промазать желтком со взбитой ложкой молока.

8. Этап

30 минут — и вуаля, шедевр готов! Духовку стоит ставить на 180 градусов, не более. Однако, прежде чем вытаскивать, проверьте, чтобы корочка пропеклась и был виден легкий румянец.