Винегрет летний

1. Этап

Этот салат можно приготовить как в вегетарианском варианте, так и с добавлением мяса. В этот раз я готовила с курицей. Картофель, морковь, свеклу и яйцо отварить, остудить и очистить. Для варианта с мясом отварить куриное филе в подсоленной воде с добавлением специй. Остудить и нарезать ломтиками. 4-5 ломтиков отложить для украшения, остальное мясо нарезать маленькими кубиками.

2. Этап

Отложенные ломтики слегка подрумянить на сковороде с маслом.

3. Этап

Капусту отварить в подсоленной воде 4 минуты, остудить. Не стоит ее разваривать, она должна остаться немного хрустящей.

4. Этап

Мясо выложить в глубокую миску.

5. Этап

Добавить нарезанный небольшими кубиками картофель.

6. Этап

Затем нарезанную такими же кубиками морковь.

7. Этап

Капусту разобрать на небольшие соцветия и добавить к салату.

8. Этап

Туда же всыпать нарезанные небольшими кубиками огурцы.

9. Этап

Добавить мелконарезанной зелени и зеленого лука.

10. Этап

Свеклу также нарезать маленькими кубиками, положить в отдельную миску, добавить немного растительного масла и хорошо перемешать.

11. Этап

Овощи смешать, добавить соль и сахар по вкусу, поперчить и заправить сметаной.

12. Этап

Самой последней вмешать свеклу.