Индийская сладость Бурфи

1 . Этап

Смешать в миске оба вида сахара и сливочное масло. Поставить на плиту на средний огонь и варить, пока кристаллы полностью не растворяться.

2 . Этап

Добавить сливки и готовить ещё 5 минут. Снять с плиты и остудить до комнатной температуры.

3 . Этап

Добавить 1/3 сухого молока и взбивать смесь миксером, затем небольшими порциями вводить остальное молоко, продолжая взбивать миксером, чтобы не было комочков

4 . Этап

Квадратную форму застелить пищевой плёнкой и выложить подготовленную массу. разровнять мокрыми руками. Сделать на ней ножом видимые надрезы, как бы разрезая на квадратные порции. Сверху можно посыпать молотыми орешками, можно целыми, как Вам захочется.

5 . Этап

Убрать на ночь в холодильник, а перед подачей нарезать на порционные кусочки.

6 . Этап

Приятного аппетита.