Свинина с подливкой

1 . Этап

Первым делом кусочек свинины нужно посолить и отправить обжариваться на сливочном масле на сковороде. Мясо периодически переворачивайте, чтобы получить золотистую корочку. Проколите мясо ножом. Если выделяется прозрачный сок, значит оно готово.

2 . Этап

Выложите мясо и в образовавшийся жир добавьте муку.

3 . Этап

Обжарьте муку, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

4 . Этап

Теперь влейте к муке вино и перемешайте. Если подливка выходит слишком густой, добавьте немного воды или любого бульона.

5 . Этап

Уварите подливку до желаемой густоты, по вкусу добавьте соль и перец, подавайте к мясу.