Торт Пломбир с бананом

1 . Этап

Приготовим корж. Растапливаем пачку сливочного масла или маргарина. Остужаем немного.

2 . Этап

Взбиваем добела яйцо с сахаром. Добавляем растопленное масло, немного взбиваем, добавляем гашеную соду на кончике чайной ложки.

3 . Этап

Добавляем просеянную муку 3-4 стакана, у меня ушло 3,5 стакана. Тесто должно получиться тугое, как ком.

4 . Этап

На противень выкладываем тесто, маслом смазывать не нужно. Распределяем практически на весь противень. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут до готовности. Готовому коржу даем немного остыть.

5 . Этап

Тем временем приготовим заварной крем. Насыпаем в кастрюлю крахмал, выливаем 0,5 литра холодного молока. Сначала наливаем немного, перемешиваем с крахмалом, затем - оставшуюся часть. Высыпаем сахар. Варим на медленном огне, постепенно помешивая, доводим до кипения. Крем должен получиться консистенции жидкой сметаны. Даём остыть.

6 . Этап

Остывший корж разламываем на маленькие кусочки.

7 . Этап

Остывший заварной крем взбиваем миксером с одной пачкой мягкого сливочного масла.

8 . Этап

Полученным кремом заливаем кусочки коржа. Хорошо перемешиваем.

9 . Этап

Формируем торт. На блюдо я выкладываю кольцо от разъемной формы. Перекладываем смесь в кольцо. Разравниваем. Накрываем пленкой, отправляем в холодильник примерно на 2 часа.

10 . Этап

Приготовим основной крем. Хорошо разминаем банан вилкой.

11 . Этап

Пачку мягкого сливочного масла взбиваем с вареной сгущенкой. Взбиваем миксером. Добавляем банановое пюре, ещё немного взбиваем.

12 . Этап

Освобождаем остывший торт от кольца. Покрываем торт кремом.

13 . Этап

Посыпаем кокосовой стружкой. Сверху можно украсить ломтиками банана и мятными листьями. Приятного аппетита!