Торт Пломбир с бананом

1. Этап

Приготовим корж. Растапливаем пачку сливочного масла или маргарина. Остужаем немного.

2. Этап

Взбиваем добела яйцо с сахаром. Добавляем растопленное масло, немного взбиваем, добавляем гашеную соду на кончике чайной ложки.

3. Этап

Добавляем просеянную муку 3-4 стакана, у меня ушло 3,5 стакана. Тесто должно получиться тугое, как ком.

4. Этап

На противень выкладываем тесто, маслом смазывать не нужно. Распределяем практически на весь противень. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут до готовности. Готовому коржу даем немного остыть.

5. Этап

Тем временем приготовим заварной крем. Насыпаем в кастрюлю крахмал, выливаем 0,5 литра холодного молока. Сначала наливаем немного, перемешиваем с крахмалом, затем - оставшуюся часть. Высыпаем сахар. Варим на медленном огне, постепенно помешивая, доводим до кипения. Крем должен получиться консистенции жидкой сметаны. Даём остыть.

6. Этап

Остывший корж разламываем на маленькие кусочки.

7. Этап

Остывший заварной крем взбиваем миксером с одной пачкой мягкого сливочного масла.

8. Этап

Полученным кремом заливаем кусочки коржа. Хорошо перемешиваем.

9. Этап

Формируем торт. На блюдо я выкладываю кольцо от разъемной формы. Перекладываем смесь в кольцо. Разравниваем. Накрываем пленкой, отправляем в холодильник примерно на 2 часа.

10. Этап

Приготовим основной крем. Хорошо разминаем банан вилкой.

11. Этап

Пачку мягкого сливочного масла взбиваем с вареной сгущенкой. Взбиваем миксером. Добавляем банановое пюре, ещё немного взбиваем.

12. Этап

Освобождаем остывший торт от кольца. Покрываем торт кремом.

13. Этап

Посыпаем кокосовой стружкой. Сверху можно украсить ломтиками банана и мятными листьями. Приятного аппетита!