Name: Овощи в маринаде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий желтый - 1 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Брокколи - 300 г; Чеснок - 6 зуб.; Вода - 1 л; Сахар - 6 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Уксусная эссенция - 1 ст. л.; Перец душистый - 15 шт; Лавровый лист - 6 шт; Укроп - 2 шт

Ингредиенты для - Овощи в маринаде

1. Кабачок 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Перец сладкий желтый 1 шт

4. Перец сладкий красный 1 шт

5. Брокколи 300 г

6. Чеснок 6 зуб.

7. Вода 1 л

8. Сахар 6 ст. л.

9. Соль 3 ст. л.

10. Масло растительное 6 ст. л.

11. Уксусная эссенция 1 ст. л.

12. Перец душистый 15 шт

13. Лавровый лист 6 шт

14. Укроп 2 шт

Как вкусно приготовить - Овощи в маринаде

1 . Этап

Приготовим все овощи для закуски.

2 . Этап

Нарезаем овощи произвольно, я это обычно делаю таким ножом, чтобы было красиво и радовало глаз. Брокколи беру мороженную, но предварительно заливаю холодной водой, чтобы ушел лед, потом добавляю к овощам. Чеснок режу на половинки, перец на небольшие сегменты

1. Этап. Овощи в маринаде: Нарезаем овощи произвольно, я это обычно делаю таким ножом, чтобы было красиво и радовало глаз. Брокколи беру мороженную, но предварительно заливаю холодной водой, чтобы ушел лед, потом добавляю к овощам. Чеснок режу на половинки, перец на небольшие сегменты

3 . Этап

Укладываем овощную нарезку в стеклянную емкость.

4 . Этап

Теперь займемся маринадом. Кипятим воду и готовим все специи.

5 . Этап

В кипящую воду кладем сахар, соль, перец горошек, лавровый лист, масло Олейна и уксусную эссенцию, даем закипеть и раствориться соли и сахару. На вкус маринад получается насыщенный кисло-сладко-соленый.

1. Этап. Овощи в маринаде: В кипящую воду кладем сахар, соль, перец горошек, лавровый лист, масло Олейна и уксусную эссенцию, даем закипеть и раствориться соли и сахару. На вкус маринад получается насыщенный кисло-сладко-соленый.

6 . Этап

Снимаем маринад с огня и заливаем наши овощи. Для аромата можете положить пару веток свежего укропа.

7 . Этап

Закрываем и оставляем до остывания. В идеале делать на ночь и кушать на следующий день. Но у нас так не получается, никто не хочет терпеть! Я днем делаю, остыло, убираю в холодильник, вечером едим! (На фото под контролем Олейны)))