Адыгейский сыр за 15 минут

1 . Этап

В кастрюлю налейте молоко и кефир, поставьте нагреваться на средний огонь. Не кипятить.

2 . Этап

Пока молоко с кефиром нагревается взбейте яйца с солью на протяжении 5 минут при большой скорости.

3 . Этап

В нагретое молоко вливаем тонкой струйкой яичную смесь, постоянно помешивая. Варим на среднем огне.

4 . Этап

Когда смесь закипит варим на среднем огне еще 2 минуты постоянно помешивая.

5 . Этап

Дуршлаг застелите марлей сложенной в несколько слоев и аккуратно выложите творог, хорошо придавите ложкой формируя форму творога. Оставьте стоять на столе на 1 час, чтобы вышла сыворотка.

6 . Этап

Через час аккуратно переложите творог в посуду, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 10 часов Адыгейский сыр в домашних условиях готов! Всем приятного аппетита!