Name: Тарталетки Праздничные
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Морковь - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Колбаса - 150 грамм; Мука - 150 грамм; Майонез - по вкусу; Масло растительное - 150 миллилитров; Соль - по вкусу; Вода - 25 миллилитров; Укроп - 1/4 пучка; Салатные листья - 10 штук; Яйцо - 1 штука; Масло сливочное - 50 грамм; Сыр плавленый - 100 грамм; Картошка - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарталетки Праздничные

1. Морковь - 1 штука

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Колбаса - 150 грамм

4. Мука - 150 грамм

5. Майонез - по вкусу

6. Масло растительное - 150 миллилитров

7. Соль - по вкусу

8. Вода - 25 миллилитров

9. Укроп - 1/4 пучка

10. Салатные листья - 10 штук

11. Яйцо - 1 штука

12. Масло сливочное - 50 грамм

13. Сыр плавленый - 100 грамм

14. Картошка - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Тарталетки Праздничные

1. Этап

1. В миску просеиваю пшеничную муку, добавляю немного соли и перемешиваю.

2. Этап

2. Вливаю необходимое количество воды и замешиваю тесто ложкой.

3. Этап

3. Сливочное масло заранее достаю из холодильника, размягченное масло добавляю в тесто, вымешиваю и отправляю в холодильник на 40-60 минут.

1. Этап. Тарталетки Праздничные: 3. Сливочное масло заранее достаю из холодильника, размягченное масло добавляю в тесто, вымешиваю и отправляю в холодильник на 40-60 минут.

4. Этап

4. Охлажденное и отдохнувшее тесто раскатываю очень тонко, затем стаканом вырезаю формочки.

5. Этап

5. В формочки для кексов (у меня силиконовые, поэтому не смазываю их) укладываю каждый кусочек теста и распределяю по краям.

1. Этап. Тарталетки Праздничные: 5. В формочки для кексов (у меня силиконовые, поэтому не смазываю их) укладываю каждый кусочек теста и распределяю по краям.

6. Этап

6. На дно укладываю немного гороха (можно фасоли), чтобы корзиночки не поднялись.

7. Этап

7. Выпекаю формочки в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 20 минут, затем достаю формы и аккуратно извлекаю тарталетки.

1. Этап. Тарталетки Праздничные: 7. Выпекаю формочки в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 20 минут, затем достаю формы и аккуратно извлекаю тарталетки.

8. Этап

8. Плавленый сыр отправляю на 10-15 минут в морозильник, затем натираю на мелкой терке. Чищу чеснок и натираю его к сыру, отвариваю яйцо вкрутую и отделяю желток от белка, последний измельчаю и добавляю к сыру. Мою и измельчаю зелень, добавляю ее в миску, заправляю все майонезом и перемешиваю.

1. Этап. Тарталетки Праздничные: 8. Плавленый сыр отправляю на 10-15 минут в морозильник, затем натираю на мелкой терке. Чищу чеснок и натираю его к сыру, отвариваю яйцо вкрутую и отделяю желток от белка, последний измельчаю и добавляю к сыру. Мою и измельчаю зелень, добавляю ее в миску, заправляю все майонезом и перемешиваю.

9. Этап

9. Для розочек: картофель очищаю и мою, нарезаю очень тонкими кружочками, как на чипсы. Первый кусочек сворачиваю в трубочку и закрепляю шпажкой, затем каждый следующий прикрепляю, придавая форму розочки.

1. Этап. Тарталетки Праздничные: 9. Для розочек: картофель очищаю и мою, нарезаю очень тонкими кружочками, как на чипсы. Первый кусочек сворачиваю в трубочку и закрепляю шпажкой, затем каждый следующий прикрепляю, придавая форму розочки.

10. Этап

10. Такие же действия проделываю с морковью и колбасой, в результате получаются вот такие цветы.

11. Этап

11. Картофельные цветы опускаю в самодельную фритюрницу (вливаю масло в сотейник и довожу до кипения) и готовлю около 5 минут.

1. Этап. Тарталетки Праздничные: 11. Картофельные цветы опускаю в самодельную фритюрницу (вливаю масло в сотейник и довожу до кипения) и готовлю около 5 минут.

12. Этап

12. Готовые картофельные цветы выкладываю на салфетку, чтобы убрать жир, затем перекладываю на тарелку.

13. Этап

13. Для формирования корзиночек: салатные листья мою и вытираю насухо, затем волнистую часть срезаю и укладываю в тарталетку.

1. Этап. Тарталетки Праздничные: 13. Для формирования корзиночек: салатные листья мою и вытираю насухо, затем волнистую часть срезаю и укладываю в тарталетку.

14. Этап

14. Ложкой кладу немного начинки и прижимаю ей салатный лист.

15. Этап

15. Выкладываю "цветок", посыпаю немного отварным желтком и украшаю веточкой укропа.

1. Этап. Тарталетки Праздничные: 15. Выкладываю

16. Этап

16. Формирую таким образом все остальные корзиночки, выкладывая "цветы" из моркови и колбасы. Все тарталетки кладу на большое блюдо. Получается своеобразный букет. Очень красиво!