Креветки в стиле Ло мейн

1. Этап

Lo Mein - Ло мейн, одно из популярных блюд китайской кухни, которое готовится как с креветками, так и с курицей, свининой, говядиной. Ему, как и многим блюдам Поднебесной, характерна быстрая обжарка на большом огне. Нам понадобятся креветки. Крупные. Хорошо бы еще очищенные.

2. Этап

Ставим на плиту кастрюльку с водой, как только закипит - забрасываем креветки буквально на минуту. Покраснели - вынимаем.

3. Этап

Очищаем. Этот процесс был самым долгом для меня в приготовлении.

4. Этап

Если брокколи и фасоль замороженные, размораживаем.

5. Этап

Лук, имбирь (очищенный), перец - нарезаем небольшими кусочками.

6. Этап

Раскаляем масло в сковороде и забрасываем туда чеснок (нарезанный дольками), лук, перец, имбирь. Готовим, помешивая, на большом огне примерно 3-4 минуты. Добавляем брокколи и фасоль. Готовим еще 2 минуты. Затем вливаем соевый соус Kikkoman.

7. Этап

Добавляем креветки, перемешиваем и готовим еще 3 минуты.

8. Этап

В оригинале нужно лапшу обжаривать вместе со смесью. Но мне захотелось отварить и добавить немного бульона. Да простят меня китайцы!

9. Этап

А вот так без лапши. Посыпаем зеленым луком и чили.