Name: Обжаренное рагу с куриными сердечками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сердечки куриные - 500 г; Картофель - 700 г; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Мята - по вкусу; Базилик - по вкусу; Черешковый сельдерей - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 4 шт; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Обжаренное рагу с куриными сердечками

1. Сердечки куриные - 500 г

2. Картофель - 700 г

3. Грибы - 300 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Соль - по вкусу

8. Мята - по вкусу

9. Базилик - по вкусу

10. Черешковый сельдерей - по вкусу

11. Лавровый лист - 2 шт

12. Перец душистый - 4 шт

13. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Обжаренное рагу с куриными сердечками

1. Этап

Сердечки промыть, стараясь удалить сгустки крови. Отжать от воды, выложить в сотейник, влить воды, лишь покрыв сердечки. Варить 10 минут.

2. Этап

В это время обжарить на 1 ст. л. растительного масла лук, выложить грибы, жарить, 10 минут.

3. Этап

От сердечек слить бульон в миску, добавить морковь и поджарить на среднем огне, минут 5. Аккуратно, сердечки "стреляют".

1. Этап. Обжаренное рагу с куриными сердечками: От сердечек слить бульон в миску, добавить морковь и поджарить на среднем огне, минут 5. Аккуратно, сердечки

4. Этап

Влить бульон от сердечек.

5. Этап

Картофель нарезать на средние куски, промыть, обсушить, обжарить на растительном масле, 5-7 минут.

6. Этап

Выложить в сотейник грибы с луком, картофель, добавить сушёные травы и перец. Посолить.

7. Этап

Долить кипяток до желаемой густоты. Посолить. Тушить до готовности картофеля на медленном огне. В конце добавить лавровый лист. Убрать с огня. Дать несколько минут настояться, лавровый лист удалить.