Name: Рёбрышки в духовке как из барбекю
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Ребрышки свиные - 0.7 кг.; Соль - 1 ч. л.; Перец кайенский - 0.5 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Приправа - 1 ст. л.; Лимон - 0.5 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Лук репчатый - 1 шт.; Укроп - 3 веточка; Лаваш - 3 веточка; Огурцы - 3 веточка; Зелень - 3 веточка; Соус - 3 веточка; Помидоры черри - 3 веточка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рёбрышки в духовке как из барбекю

Для рёбрышек свиных

1. Ребрышки свиные 0.7 кг.

2. Соль 1 ч. л.

3. Перец кайенский 0.5 ч. л.

4. Куркума 1 ч. л.

5. Приправа 1 ст. л.

6. Лимон 0.5 шт.

7. Масло оливковое 2 ст. л.

8. Чеснок 2 зубка

9. Лук репчатый 1 шт.

10. Укроп 3 веточка

Для подачи

1. Лаваш 3 веточка

2. Огурцы 3 веточка

3. Зелень 3 веточка

4. Соус 3 веточка

5. Помидоры черри 3 веточка

Как вкусно приготовить - Рёбрышки в духовке как из барбекю

1. Этап

Я взяла 700 г свиных рёбрышек в расчёте на две порции. Рёбра нужно сначала замариновать. Это лучше сделать на ночь или хотя бы за 2 часа до готовки. Рёбрышки разрезала на 11 частей. Поместила в эмалированную посуду. Посыпала прованскими травами, куркумой, солью, перцем кайен, полила лимонным соком, отжав его прямо из половинки лимона и налила оливкового масла. Чеснок порезала пластинками и добавила к специям. Тщательно перемешала, закрыла фольгой и отправила в холодильник на ночь.

2. Этап

Утром достала рёбра. Приготовила глиняную сковороду D-24 см и высотой-5 см. Обмазала её маслом и на низ выложила порезанную полу-кольцами большую луковицу. Порубила мелко укроп и посыпала им лук. На эту "подушку" выложила замаринованные рёбра. Поместила все. Их нарезанных у меня получилось 11 шт. Накрыла сковороду фольгой и поставила в духовку при т-200 С на один час. Через час вынула сковороду, удалила фольгу. Рёбра дали сок. Поставила опять в духовку при той же температуре на 30 минут, чтобы рёбра красиво запеклись.

1. Этап. Рёбрышки в духовке как из барбекю: Утром достала рёбра. Приготовила глиняную сковороду D-24 см и высотой-5 см. Обмазала её маслом и на низ выложила порезанную полу-кольцами большую луковицу. Порубила мелко укроп и посыпала им лук. На эту

3. Этап

Готовы!

4. Этап

Я буду их подавать каждому индивидуально. На большую тарелку выложу разрезанный лаваш, положу зелень, помидоры-черри и порезанные огурцы. Поставлю в тарелку соус в маленькой соуснице. На лаваш выложу рёбрышки и сверху - лук. Какой аромат!