Запеканка Московская солянка

1. Этап

Для начала быстренько приготовим необходимые нам ингредиенты. Колбасу, я брала докторскую, нарезаем соломкой.

2. Этап

Лук мелко крошим.

3. Этап

Морковь трем на крупной терке.

4. Этап

Капусту тонко шинкуем, посыпаем солью и перетираем, чтобы капуста дала сок.

5. Этап

На сковороде, налив небольшое количество подсолнечного масла, обжариваем колбасу и выкладываем ее на тарелку, дожидаться своего часа.

6. Этап

Затем обжариваем лук до прозрачности.

7. Этап

Добавляем морковь, продолжаем обжаривать.

8. Этап

Добавляем капусту, досаливаем по вкусу, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и на среднем огне тушим до полуготовности.

9. Этап

Пока капуста тушится, не тратя время зря, т. к. голодные домочадцы бродят в районе кухни и пытаются чего-нибудь утащить, нарезаем соломкой соленые огурцы.

10. Этап

Натираем на крупной терке сыр.

11. Этап

К этому времени капуста потушилась. Добавляем в капусту нарезанные огурцы и перемешиваем.

12. Этап

Затем берем форму для запекания. Я застелила ее бумагой для выпечки, т. к. форма уже повидала столько всего (но расстаться с ней не могу какая-то родная она мне стала, думаю многие меня поймут) У кого форма приличная, может этот шаг пропустить и смазать форму маслицем. Дно формы хорошо посыпаем панировочными сухарями.

13. Этап

На сухари, стараясь не повредить целостность их слоя, выкладываем слоем половину капусты.

14. Этап

На капусту выкладываем нашу обжаренную колбаску.

15. Этап

Сверху снова слой капусты, который хорошо разравниваем, прижимая слои.

16. Этап

На капусту выкладываем слой тертого сыра.

17. Этап

На сыр слой панировочных сухарей, таким плотненьким слоем, чтобы в дальнейшем получилась тоненькая, но аппетитно хрустящая корочка.

18. Этап

Ну вот практически и все. Берем форму с нашей запеканкой и отправляем ее в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до зарумянивания корочки. Ориентируемся по своей духовке. По прошествии времени достаем запеканку из духовки, даем ей минут 5-10 приостыть в форме (если конечно голодающие выдержат эту "пытку") Вот такую красоту мы достаем из духовки.

19. Этап

Раскладываем по тарелкам и вуаля...

20. Этап

Наслаждаемся вкусным обедом или ужином, у кого как получится.

21. Этап

Самое главное получается очень вкусное, сочное, сытное, не сложное в приготовление блюдо, уже не банально тушеная капуста, но еще и не запеканка в привычном ее понимании. А соленые огурчики добавляют пикантную кислинку.

22. Этап

Прошу, угощайтесь сами и угощайте своих близких!!! На здоровье!

23. Этап

А вот так выглядит утром припрятанный кусочек нашего ужина, как видите сочность осталась и даре в холодном виде это очень вкусно!