Name: Картофельная запеканка с фаршем и сосисками
Yield: 1
Ingredients: Сосиска -; Картофель - 5 шт; Фарш мясной - 200 г; Соль - по вкусу; Моцарелла - по вкусу; Сыр голландский - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 1 шт; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Масло топленое - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Картофельная запеканка с фаршем и сосисками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная запеканка с фаршем и сосисками

1. Сосиска -

2. Картофель - 5 шт

3. Фарш мясной - 200 г

4. Соль - по вкусу

5. Моцарелла - по вкусу

6. Сыр голландский - 50 г

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Зелень - по вкусу

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Масло сливочное - 1 шт

11. Сухари панировочные - 1 ст. л.

12. Вода - 1 ст. л.

13. Масло топленое - 2 ст. л.

14. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка с фаршем и сосисками

1. Этап

Репчатый лук нарезать произвольно, можно не мельчить. Далее на сковороду добавить топленое масло (2 ст. ложки). Пассеровать лук до легкой золотистой корочки, затем добавить фарш (200 гр.). Добавить соль по вкусу.

2. Этап

Обжарить фарш на среднем огне до готовности. Свежую зелень петрушки и укропа измельчить, добавить в обжаренный фарш. Далее смесь пробить блендером до ровной гомогенной структуры (не все дети любят жареный лучок, поэтому такой вариант приготовления начинки для запеканки будет наиболее приемлем.)

1. Этап. Картофельная запеканка с фаршем и сосисками: Обжарить фарш на среднем огне до готовности. Свежую зелень петрушки и укропа измельчить, добавить в обжаренный фарш. Далее смесь пробить блендером до ровной гомогенной структуры (не все дети любят жареный лучок, поэтому такой вариант приготовления начинки для запеканки будет наиболее приемлем.)

3. Этап

Сосиски освободить от оболочки, поместить каждую сосиску между деревянных шпажек для приготовления шашлычков и сделать разрезы (см. фото)

1. Этап. Картофельная запеканка с фаршем и сосисками: Сосиски освободить от оболочки, поместить каждую сосиску между деревянных шпажек для приготовления шашлычков и сделать разрезы (см. фото)

4. Этап

Свернуть сосиску в кольцо.

5. Этап

На сковороду добавить немного растительного масла и обжарить сосиски с двух сторон. Для обжарки сосисок можно использовать сковороду, в которой ранее обжаривался фарш.

1. Этап. Картофельная запеканка с фаршем и сосисками: На сковороду добавить немного растительного масла и обжарить сосиски с двух сторон. Для обжарки сосисок можно использовать сковороду, в которой ранее обжаривался фарш.

6. Этап

Сыр Голландский (50 гр.) натереть на терке

7. Этап

Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями

8. Этап

Отварить картофель (5 шт.) в подсоленной воде до готовности, далее воду слить, картофель пюрировать, затем в теплое картофельное пюре добавить натертый сыр и яйцо (1 шт.). Картофельное пюре хорошо вымешать.

1. Этап. Картофельная запеканка с фаршем и сосисками: Отварить картофель (5 шт.) в подсоленной воде до готовности, далее воду слить, картофель пюрировать, затем в теплое картофельное пюре добавить натертый сыр и яйцо (1 шт.). Картофельное пюре хорошо вымешать.

9. Этап

В форму добавить 1/2 часть картофельного пюре, поверхность пюре разровнять

10. Этап

Затем выложить обжаренный мясной фарш.

11. Этап

Затем добавить остальную часть картофельного пюре. Сверху выложить колечки из обжаренных сосисок. Конструкцию присыпать кусочками сыра Моцарелла. Форму отправить в разогретый до 180-200С духовой шкаф. Запекать блюдо легкой золотистой корочки.