Пицца с моцареллой и беконом

1. Этап

Исходные продукты. В итоге получится 2 средние пиццы.

2. Этап

Для теста теплое молоко смешать с дрожжами, ложкой сахара, 2-3 ст ложками оливкового масла, яйцом и щепоткой соли. Просеянную муку постепенно вмешать в тесто до однородного и эластичного состояния.

3. Этап

Скатать колобок, сбрызнуть оливковым маслом, поставить при комнатной температуре под мокрое полотенце на полчасика. Разделить на 2 части для 2 пицц. Убрать в холодильник на 2-4 часа. Чем дольше стоит, тем легче потом раскатывается.

4. Этап

Соус. Нам нужно много помидор!

5. Этап

Томаты порезать на ровные кусочки. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить помидоры, тушить до мягкости. Добавить столовую ложку сахара, щепотку соли, 2 зубчика чеснока, специи.

6. Этап

Остывшие помидоры измельчить погружным блендером до однородности.

7. Этап

Подготовим начинку. Свежие помидоры, вяленые помидоры, моцарелла, пармезан, бекон, базилик.

8. Этап

Тесто раскатаем-растянем в тонкую лепешку.

9. Этап

Томатный соус равномерно распределим по тесту.

10. Этап

Начинку нарежем произвольно. Пармезан натрем на мелкой терке.

11. Этап

Разбросаем начинку по заготовке. Наконец-то вышло солнышко)

12. Этап

Духовка разогрета до 200-220. Время выпекания 15-20 мин.

13. Этап

Сбрызнуть пиццу ароматным оливковым маслом ( у меня розмариновое)

14. Этап

Бон аппетит!