Ингредиенты для - Артишоки по-константинопольски
Как вкусно приготовить - Артишоки по-константинопольски
1. Этап
Артишоки очистить от лепестков и пушка в центре, разрезать пополам. Разрезать лимон и половинкой натереть артишоки, после чего поместить их в воду.
2. Этап
Разогреваем в кастрюле оливковое масло и начинаем пассеровать овощи. Первым кладем мелко нарезанный лук.
3. Этап
Затем нарезанную кружочками морковь.
4. Этап
В последнюю очередь- картофель ( предварительно почистить и порезать на четвертинки), артишоки и укроп. Солим, перчим и наливаем 2 кофейные чашки горячей воды. Кастрюлю закрываем и варим на слабом огне 30-45 мин- до готовности овощей. Во время варки стараемся крышку открывать как можно реже. В конце варки вливаем лимонный сок и встряхиваем кастрюлю, чтобы сок прошел до дна.
5. Этап
Готовое блюдо подаем горячим, сопровождаем сыром фета и оливками.
