Name: Блины с морковью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 4 стакана; Мука пшеничная - 2 стакана; Гречневая мука - 1 стакан; Яйца - 3 штуки; Сахар - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 1,5 чайных ложки; Морковь - 3-4 штук; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 5-6 ст. ложек; Вода минеральная газированная - 2 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с морковью

1. Молоко - 4 стакана

2. Мука пшеничная - 2 стакана

3. Гречневая мука - 1 стакан

4. Яйца - 3 штуки

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Дрожжи сухие - 1,5 чайных ложки

7. Морковь - 3-4 штук

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Масло растительное - 5-6 ст. ложек

10. Вода минеральная газированная - 2 стакана

Как вкусно приготовить - Блины с морковью

1. Этап

Сухие дрожжи смешать с сахаром и добавить 0,5 стакана теплого молока. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, смешиваем их с пшеничной мукой и добавляем полтора стакана молока.

2. Этап

Вымешиваем до гладкости, накрываем и ставим в теплое место минут на 25-30.

3. Этап

Морковку сварить до готовности, почистить и измельчить.Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник, а желтки выложить в миску с морковью, добавить стакан воды.

1. Этап. Блины с морковью: Морковку сварить до готовности, почистить и измельчить.Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник, а желтки выложить в миску с морковью, добавить стакан воды.

4. Этап

Измельчить все вместе блендером до состояния пюре.

5. Этап

Добавить к получившемуся пюре молоко, всыпать гречневую муку и размешать.

6. Этап

Белки взбить с солью в пену.

7. Этап

За это время опара хорошо поднялась.

8. Этап

Смешиваем опару с морковным тестом и растительным маслом.

9. Этап

Аккуратно подмешиваем к тесту взбитые белки и ставим тесто в теплое место еще минут 25.

10. Этап

Готовое тесто может получиться достаточно густым. Разведите его небольшим количеством минералки до состояния жидкого кефира.

1. Этап. Блины с морковью: Готовое тесто может получиться достаточно густым. Разведите его небольшим количеством минералки до состояния жидкого кефира.

11. Этап

Жарим блины на среднем огне. Сковородку смазываем растительным маслом и наливаем немного теста, чтобы блины не были толстыми. Поджарив одну сторону, аккуратно переворачиваем блин и обжариваем вторую сторону. Тесто надо будет перемешивать перед каждым блином.