Блины с морковью

1 . Этап

Сухие дрожжи смешать с сахаром и добавить 0,5 стакана теплого молока. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, смешиваем их с пшеничной мукой и добавляем полтора стакана молока.

2 . Этап

Вымешиваем до гладкости, накрываем и ставим в теплое место минут на 25-30.

3 . Этап

Морковку сварить до готовности, почистить и измельчить.Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник, а желтки выложить в миску с морковью, добавить стакан воды.

4 . Этап

Измельчить все вместе блендером до состояния пюре.

5 . Этап

Добавить к получившемуся пюре молоко, всыпать гречневую муку и размешать.

6 . Этап

Белки взбить с солью в пену.

7 . Этап

За это время опара хорошо поднялась.

8 . Этап

Смешиваем опару с морковным тестом и растительным маслом.

9 . Этап

Аккуратно подмешиваем к тесту взбитые белки и ставим тесто в теплое место еще минут 25.

10 . Этап

Готовое тесто может получиться достаточно густым. Разведите его небольшим количеством минералки до состояния жидкого кефира.

11 . Этап

Жарим блины на среднем огне. Сковородку смазываем растительным маслом и наливаем немного теста, чтобы блины не были толстыми. Поджарив одну сторону, аккуратно переворачиваем блин и обжариваем вторую сторону. Тесто надо будет перемешивать перед каждым блином.

12 . Этап

Готовые блины получаются веселого оранжевого цвета. Смажьте блины сливочным маслом и можно подавать к столу.