Name: Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец -; Капуста белокочанная -; Петрушка -; Вода - 1 л; Сахар - 180 г; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 200 мл; Уксус - 200 мл

Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму

Основные ингридиенты

1. Болгарский перец

2. Капуста белокочанная

3. Петрушка

Маринад

1. Вода 1 л

2. Сахар 180 г

3. Соль 1 ст. л.

4. Масло растительное 200 мл

5. Уксус 200 мл

Как вкусно приготовить - Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму

1. Этап

Хочу сразу заметить, что количество продуктов зависит от того, сколько банок вы собираетесь закатать. В одну литровую банку умещается 5 средних перчин. 1. Первым делом займемся подготовкой болгарского перца. Срезаем у перца плодоножку, удаляем семена и споласкиваем холодной водой, чтобы смыть остатки семян.

2. Этап

2. Опускаем очищенный перец в кипящую воду и выдерживаем пять минут. 3. Затем достаем перец с помощью шумовки и выкладываем в глубокую миску.

1. Этап. Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму: 2. Опускаем очищенный перец в кипящую воду и выдерживаем пять минут. 3. Затем достаем перец с помощью шумовки и выкладываем в глубокую миску.

3. Этап

4. Пока наш перец остывает займемся подготовкой начинки. Капусту шинкуем соломкой. 5. складываем капусту в удобную большую емкость (тазик) и немного помнем руками, чтобы она стала мягкой и ею удобно было начинять перчик. 6. Добавляем к капусте мелко порубленную петрушку и перемешиваем. Начинка готова.

1. Этап. Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму: 4. Пока наш перец остывает займемся подготовкой начинки. Капусту шинкуем соломкой. 5. складываем капусту в удобную большую емкость (тазик) и немного помнем руками, чтобы она стала мягкой и ею удобно было начинять перчик. 6. Добавляем к капусте мелко порубленную петрушку и перемешиваем. Начинка готова.

4. Этап

7. Теперь наполняем начинкой наш подготовленный перец как можно плотнее, и укладываем готовый перец в стерилизованные банки.

1. Этап. Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму: 7. Теперь наполняем начинкой наш подготовленный перец как можно плотнее, и укладываем готовый перец в стерилизованные банки.

5. Этап

8. Теперь возьмемся за маринад все ингредиенты смешаем и доведем до кипения. Кипятим маринад 2-3 минуты.

1. Этап. Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму: 8. Теперь возьмемся за маринад все ингредиенты смешаем и доведем до кипения. Кипятим маринад 2-3 минуты.

6. Этап

9. Заливаем кипящим маринадом банки с перцем по горлышко, не доходя до края 1 см. 10. Далее банки с перцем стерилизуем: литровые 15 минут, двухлитровые 20-25 минут, трехлитровые 25-30 минут.

1. Этап. Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму: 9. Заливаем кипящим маринадом банки с перцем по горлышко, не доходя до края 1 см. 10. Далее банки с перцем стерилизуем: литровые 15 минут, двухлитровые 20-25 минут, трехлитровые 25-30 минут.

7. Этап

11. Закатываем наши баночки и оставляем перец остывать, а затем убираем на хранение. Закутывать перец не надо, пусть он остывает при комнатной температуре ПРИЯТНОГО АППЕТИТА