Name: Колбаски Чоризо
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Уксус - 30 мл; Текила - 50 мл; Соль - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Перец черный - 1/3 ч. л.; Душица - 1/3 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Кишки - 2 зуб.; Соевый соус - 2 зуб.; Масло растительное - 2 зуб.

Ингредиенты для - Колбаски Чоризо

1. Свинина 1 кг

2. Уксус 30 мл

3. Текила 50 мл

4. Соль 1 ст. л.

5. Паприка сладкая 1 ст. л.

6. Перец красный жгучий 1 ч. л.

7. Перец черный 1/3 ч. л.

8. Душица 1/3 ч. л.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Кишки 2 зуб.

11. Соевый соус 2 зуб.

12. Масло растительное 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Колбаски Чоризо

1 . Этап

1. Мясо нарезать и пропустить через мясорубку с сеткой 15мм.

2 . Этап

2. Добавить в фарш измельченный чеснок и специи, хорошо вымешать. Затем добавить уксус и текилу и еще раз хорошо вымешать.

3 . Этап

3. Кишки промыть под проточной водой. Теперь нужно заполнить кишки фаршем. Каждые 15см. прокручивать набитую кишку фаршем один раз в право, один раз в лево, и. т. д., формировать колбаски. Колбаски проколоть в нескольких местах.

1. Этап. Колбаски Чоризо: 3. Кишки промыть под проточной водой. Теперь нужно заполнить кишки фаршем. Каждые 15см. прокручивать набитую кишку фаршем один раз в право, один раз в лево, и. т. д., формировать колбаски. Колбаски проколоть в нескольких местах.

4 . Этап

4. Готовить колбаски можно в духовке при температуре 85-90 градусов и следить за температурой внутри колбасок. Когда температура достигнет 70 градусов внутри колбасок значит готово. (ориентировочно это занимает около двух часов). Можно готовить на мангале. Я жарила на сковороде, на растительном масле, в конце добавив немного соевого соуса. Приятного аппетита!