Вяленые томаты с чесноком

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.

3 . Этап

Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.

4 . Этап

Нагрейте в кастрюле белый винный уксус и воду, доведите маринад до кипения. Проварите в нем томаты 5 минут, затем хорошенько обсушите.

5 . Этап

На дно баночки выложите итальянские травы и зубчики чеснока разрезанные вдоль.

6 . Этап

Плотно заполните банку наполовину вялеными томатами, затем снова добавьте пластины чеснока и опять томаты.

7 . Этап

Залейте баночку оливковым маслом. Оставьте томаты настаиваться примерно на 1-2 недели.

8 . Этап

Спустя 2 недели вяленые томаты будут полностью готовы. Приятного аппетита!