Name: Картофельная запеканка с курицей и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. ложки; Луковица - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Зелень - 1 щепотка; Паприка - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Грибы - 200 грамм; Лимон - 1 штука; Мука - 2-3 ст. ложек; Молоко - 400 миллилитров; Сыр - 200 грамм; Копченая курица - 500 грамм; Картофель - 6-8 штук; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сметана - 2-4 ст. ложек; Яйцо - 1 штука; Сухари панировочные - 100 грамм

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная запеканка с курицей и грибами

1. Масло оливковое - 2 ст. ложки

2. Луковица - 2 штуки

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Зелень - 1 щепотка

5. Паприка - 1 чайная ложка

6. Соль - 1 щепотка

7. Перец - 1 щепотка

8. Грибы - 200 грамм

9. Лимон - 1 штука

10. Мука - 2-3 ст. ложек

11. Молоко - 400 миллилитров

12. Сыр - 200 грамм

13. Копченая курица - 500 грамм

14. Картофель - 6-8 штук

15. Масло сливочное - 1 ст. ложка

16. Сметана - 2-4 ст. ложек

17. Яйцо - 1 штука

18. Сухари панировочные - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка с курицей и грибами

1. Этап

1. Первым делом очистите картофель, нарежьте его среднего размера кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности.

2. Этап

2. Лук и чеснок очистите и измельчите. На сковороде разогрейте оливковое масло, отправьте их туда. Добавьте зелень, паприку, соль и перец. Жарьте на среднем огне минут 10, периодически помешивая.

1. Этап. Картофельная запеканка с курицей и грибами: 2. Лук и чеснок очистите и измельчите. На сковороде разогрейте оливковое масло, отправьте их туда. Добавьте зелень, паприку, соль и перец. Жарьте на среднем огне минут 10, периодически помешивая.

3. Этап

3. Вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками грибы. Выложите их на сковороду. С лимона натрите цедру и добавьте вместе с грибами (рецепт от этого только выиграет). Продолжайте жарить, помешивая, до готовности грибов.

1. Этап. Картофельная запеканка с курицей и грибами: 3. Вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками грибы. Выложите их на сковороду. С лимона натрите цедру и добавьте вместе с грибами (рецепт от этого только выиграет). Продолжайте жарить, помешивая, до готовности грибов.

4. Этап

4. Снимите сковороду с огня, всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

1. Этап. Картофельная запеканка с курицей и грибами: 4. Снимите сковороду с огня, всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

5. Этап

5. Снова отправьте на огонь и тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Для более пикантного вкуса рекомендую добавить также сок лимона. Оставьте томиться на медленном огне.

1. Этап. Картофельная запеканка с курицей и грибами: 5. Снова отправьте на огонь и тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Для более пикантного вкуса рекомендую добавить также сок лимона. Оставьте томиться на медленном огне.

6. Этап

6. С картофеля слейте воду, добавьте немного сливочного масла, сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Разомните в пюре и вбейте яйцо. Еще раз как следует перемешайте.

1. Этап. Картофельная запеканка с курицей и грибами: 6. С картофеля слейте воду, добавьте немного сливочного масла, сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Разомните в пюре и вбейте яйцо. Еще раз как следует перемешайте.

7. Этап

7. На сковороду добавьте тертый сыр и измельченную копченую курицу. Аккуратно все перемешайте и дайте сыру расплавиться. После этого можно снимать с огня.

1. Этап. Картофельная запеканка с курицей и грибами: 7. На сковороду добавьте тертый сыр и измельченную копченую курицу. Аккуратно все перемешайте и дайте сыру расплавиться. После этого можно снимать с огня.

8. Этап

8. В отдельной мисочке соедините панировочные сухари, немного сыра (идеальный вариант — использовать пармезан) и сливочного масла. Перемешайте как следует.

1. Этап. Картофельная запеканка с курицей и грибами: 8. В отдельной мисочке соедините панировочные сухари, немного сыра (идеальный вариант — использовать пармезан) и сливочного масла. Перемешайте как следует.

9. Этап

9. Дно жаропрочной формы смажьте немного маслом. Выложите на дно половину картофельного пюре. Распределите начинку и накройте оставшимся пюре. Присыпьте сверху сыром с сухарями, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Картофельная запеканка с курицей и грибами: 9. Дно жаропрочной формы смажьте немного маслом. Выложите на дно половину картофельного пюре. Распределите начинку и накройте оставшимся пюре. Присыпьте сверху сыром с сухарями, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

10. Этап

10. Выпекается картофельная запеканка с курицей и грибами в домашних условиях около 30-40 минут. Когда верх зарумянится, это будет значить, что блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!