Ингредиенты для - Тальятелле со свининой
Как вкусно приготовить - Тальятелле со свининой
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Если вам попалась жирная свинина, можете обрезать жирок, обжарить до состояния шкварок, и в полученном жире обжарить уже саму свинину - так мясо будет более ароматным. Сами шкварки (как на фото) выбросьте.
3 . Этап
Порежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте в полученном масле.
4 . Этап
Как только обжарите свинину - отставьте ее в сторону.
5 . Этап
Затем, порежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Обжарьте в том же масле (при необходимости еще долейте растительного масла) с семенами фенхеля минут 10, до золотистого цвета. Потом влейте в лук с чесноком вино.
6 . Этап
Готовьте на среднем огне, пока половина вина не испариться.
7 . Этап
Томаты консервированные (или свежие) измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Если у вас были свежие томаты - уберите кожицу сначала.
8 . Этап
Добавьте томатную массу на сковородку.
9 . Этап
Затем добавьте и свинину обжаренную.
10 . Этап
Доведите до кипения, а потом убавьте огонь и тушите до полной готовности мяса - час, а можно и больше. Не забудьте посолить, поперчить и накройте крышкой.
11 . Этап
Когда половина жидкости в жарком испарится, можете начать варить тальятелле. Они варятся быстро. Затем, слейте воду и добавьте их свинине. Хорошенько перемешайте и выключите огонь.
12 . Этап
Подавать готовые тальятелле можете с тертым пармезаном. Приятного аппетита!