Name: Тальятелле со свининой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 800 грамм; Консервированные томаты - 400 грамм; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Лук - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Вино красное - 250 миллилитров; Тальятелле - 800 грамм; Специи - - по вкусу; Семена фенхеля - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тальятелле со свининой

1. Свинина - 800 грамм

2. Консервированные томаты - 400 грамм

3. Масло оливковое - 4 ст. ложки

4. Лук - 2 штуки

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Вино красное - 250 миллилитров

7. Тальятелле - 800 грамм

8. Специи - - по вкусу

9. Семена фенхеля - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Тальятелле со свининой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Если вам попалась жирная свинина, можете обрезать жирок, обжарить до состояния шкварок, и в полученном жире обжарить уже саму свинину - так мясо будет более ароматным. Сами шкварки (как на фото) выбросьте.

1. Этап. Тальятелле со свининой: Если вам попалась жирная свинина, можете обрезать жирок, обжарить до состояния шкварок, и в полученном жире обжарить уже саму свинину - так мясо будет более ароматным. Сами шкварки (как на фото) выбросьте.

3. Этап

Порежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте в полученном масле.

4. Этап

Как только обжарите свинину - отставьте ее в сторону.

5. Этап

Затем, порежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Обжарьте в том же масле (при необходимости еще долейте растительного масла) с семенами фенхеля минут 10, до золотистого цвета. Потом влейте в лук с чесноком вино.

1. Этап. Тальятелле со свининой: Затем, порежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Обжарьте в том же масле (при необходимости еще долейте растительного масла) с семенами фенхеля минут 10, до золотистого цвета. Потом влейте в лук с чесноком вино.

6. Этап

Готовьте на среднем огне, пока половина вина не испариться.

7. Этап

Томаты консервированные (или свежие) измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Если у вас были свежие томаты - уберите кожицу сначала.

1. Этап. Тальятелле со свининой: Томаты консервированные (или свежие) измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Если у вас были свежие томаты - уберите кожицу сначала.

8. Этап

Добавьте томатную массу на сковородку.

9. Этап

Затем добавьте и свинину обжаренную.

10. Этап

Доведите до кипения, а потом убавьте огонь и тушите до полной готовности мяса - час, а можно и больше. Не забудьте посолить, поперчить и накройте крышкой.

1. Этап. Тальятелле со свининой: Доведите до кипения, а потом убавьте огонь и тушите до полной готовности мяса - час, а можно и больше. Не забудьте посолить, поперчить и накройте крышкой.

11. Этап

Когда половина жидкости в жарком испарится, можете начать варить тальятелле. Они варятся быстро. Затем, слейте воду и добавьте их свинине. Хорошенько перемешайте и выключите огонь.