
Ингредиенты для - Тальятелле со свининой
Как вкусно приготовить - Тальятелле со свининой
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап
Если вам попалась жирная свинина, можете обрезать жирок, обжарить до состояния шкварок, и в полученном жире обжарить уже саму свинину - так мясо будет более ароматным. Сами шкварки (как на фото) выбросьте.

3. Этап
Порежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте в полученном масле.

4. Этап
Как только обжарите свинину - отставьте ее в сторону.

5. Этап
Затем, порежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Обжарьте в том же масле (при необходимости еще долейте растительного масла) с семенами фенхеля минут 10, до золотистого цвета. Потом влейте в лук с чесноком вино.

6. Этап
Готовьте на среднем огне, пока половина вина не испариться.

7. Этап
Томаты консервированные (или свежие) измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Если у вас были свежие томаты - уберите кожицу сначала.

8. Этап
Добавьте томатную массу на сковородку.

9. Этап
Затем добавьте и свинину обжаренную.

10. Этап
Доведите до кипения, а потом убавьте огонь и тушите до полной готовности мяса - час, а можно и больше. Не забудьте посолить, поперчить и накройте крышкой.

11. Этап
Когда половина жидкости в жарком испарится, можете начать варить тальятелле. Они варятся быстро. Затем, слейте воду и добавьте их свинине. Хорошенько перемешайте и выключите огонь.

12. Этап
Подавать готовые тальятелле можете с тертым пармезаном. Приятного аппетита!
