Пряные цуккини с моцареллой

1. Этап

Цуккини мою, обсушиваю с помощью полотенца и нарезаю тонкими ломтиками. Для нарезки цуккини я использую нож для шинковки капусты.

2. Этап

Выкладываю нарезанные овощи в кастрюлю Zepter.

3. Этап

Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите еще примерно на 5 минут.

4. Этап

Солю ломтики цуккини по вкусу, даю им немного остыть и перекладываю на салфетку для удаления лишней влаги.

5. Этап

Очищенный чеснок нарезаю пластинками.

6. Этап

Зерно кориандра немного раздавливаю с помощью скалки.

7. Этап

Моцареллу заворачиваю в ломтики цуккини. Если ломтики широкие, с одной стороны отрезаю полоску.

8. Этап

Укладываю первый слой сыра, завернутого в цуккини, в банку, перекладываю листочками мяты, нарезанным чесноком и кориандром.

9. Этап

Выкладываю следующий слой рулетиков, снова перекладываю мятой, чесноком и посыпаю кориандром.

10. Этап

Заливаю рулетики в банке оливковым маслом. Помещаю банку в холодильник и выдерживаю от одного до двух дней. Приятного Вам аппетита!