Свиной антрекот на гриле и абрикосовый соус

1. Этап

У меня было 8 кусочков свиного антрекота на кости.

2. Этап

Сначала приготовим маринад для свинины.

3. Этап

Соевый соус, сахар, мед, чеснок, очищенный имбирь, растительное масло, уксус, воду поместим в блендер и взобьем.

4. Этап

Маринад готов, его добавим к свинине и оставим мариноваться от 4 до 8 часов.

5. Этап

Гриль разогреть. Жарить свинину на гриле до готовности. Для получения различных степеней прожарки достаточно 7-12 минут выдерживания мяса над жаром, с каждой стороны. Но не забывайте, это свинина, и её лучше немного пережарить, чем есть сырую.

6. Этап

Свинина получается очень сочная.

7. Этап

Абрикосовый соус- для меня самый любимый соус к мясу и не только. Мой старший сын ест с ним все: и мясо, и картошку, и даже огурцы макает. Для соуса абрикосы разломите пополам, выньте косточку, положите в миску. Добавьте сахар - 3 столовые ложки и 3 столовых ложки уксуса, размешайте. Пусть постоят, замаринуются минут 30.

8. Этап

После 30 минут. На сковороде разогрейте сливочное масло.

9. Этап

Добавьте замаринованные абрикосы.

10. Этап

Обжарьте на среднем огне минут 5. Потом добавьте яблочный сок. У меня абрикосы были очень сочные, спелые, мне хватило этого количества жидкости, вы можете добавить еще немного воды.

11. Этап

Добавьте 2 столовые ложки соуса чили сладкого.

12. Этап

Добавьте соль, перец по вкусу. Проварите абрикосы минут 15.

13. Этап

Готовый соус с абрикосами можно взбить блендером, но я перетираю через сито.

14. Этап

Как я уже писала, соус получается очень вкусный!

15. Этап

Приятного аппетита!