Свиной антрекот на гриле и абрикосовый соус

1 . Этап

У меня было 8 кусочков свиного антрекота на кости.

2 . Этап

Сначала приготовим маринад для свинины.

3 . Этап

Соевый соус, сахар, мед, чеснок, очищенный имбирь, растительное масло, уксус, воду поместим в блендер и взобьем.

4 . Этап

Маринад готов, его добавим к свинине и оставим мариноваться от 4 до 8 часов.

5 . Этап

Гриль разогреть. Жарить свинину на гриле до готовности. Для получения различных степеней прожарки достаточно 7-12 минут выдерживания мяса над жаром, с каждой стороны. Но не забывайте, это свинина, и её лучше немного пережарить, чем есть сырую.

6 . Этап

Свинина получается очень сочная.

7 . Этап

Абрикосовый соус- для меня самый любимый соус к мясу и не только. Мой старший сын ест с ним все: и мясо, и картошку, и даже огурцы макает. Для соуса абрикосы разломите пополам, выньте косточку, положите в миску. Добавьте сахар - 3 столовые ложки и 3 столовых ложки уксуса, размешайте. Пусть постоят, замаринуются минут 30.

8 . Этап

После 30 минут. На сковороде разогрейте сливочное масло.

9 . Этап

Добавьте замаринованные абрикосы.

10 . Этап

Обжарьте на среднем огне минут 5. Потом добавьте яблочный сок. У меня абрикосы были очень сочные, спелые, мне хватило этого количества жидкости, вы можете добавить еще немного воды.

11 . Этап

Добавьте 2 столовые ложки соуса чили сладкого.

12 . Этап

Добавьте соль, перец по вкусу. Проварите абрикосы минут 15.

13 . Этап

Готовый соус с абрикосами можно взбить блендером, но я перетираю через сито.

14 . Этап

Как я уже писала, соус получается очень вкусный!

15 . Этап

Приятного аппетита!