Суп с шампиньонами и сливками

1 . Этап

1. Промойте и очистите грибы. Порежьте их небольшими кусочками, половину от порезанного порежьте еще меньше.

2 . Этап

2. Почистите и измельчите чеснок. Добавьте в кастрюлю грибы, оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте грибы на среднем огне пока вся влага не испарится и пока они не станут коричневого цвета.

3 . Этап

3. После того как влага испарится и грибы станут темно-коричневого цвета, добавьте в кастрюлю сливочное масло и муку.

4 . Этап

4. Готовьте грибы постоянно помешивая в течение нескольких минут, пока не начнет образовываться густая паста. Следите, чтобы мука не подгорела.

5 . Этап

5. Влейте в кастрюлю овощной бульон и воду, добавьте тимьян и тщательно перемешайте. Доведите смесь до кипения.

6 . Этап

6. Добавьте в кастрюлю жирные сливки.

7 . Этап

7. Добавьте соевый соус, перемешайте, при необходимости посолите по вкусу.

8 . Этап

8. Добавьте в суп немного зелени и подавайте его горячим к столу.