Name: Картофельный гратен с мясом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Картофель -; Фарш мясной -; Лук репчатый -; Чеснок -; Бульон -; Масло сливочное -; Масло оливковое -; Паприка сладкая -; Йогурт -; Сливки -; Сыр голландский -; Петрушка -; Соль -; Перец черный -; Коньяк -

Ингредиенты для - Картофельный гратен с мясом

1. Картофель

2. Фарш мясной

3. Лук репчатый

4. Чеснок

5. Бульон

6. Масло сливочное

7. Масло оливковое

8. Паприка сладкая

9. Йогурт

10. Сливки

11. Сыр голландский

12. Петрушка

13. Соль

14. Перец черный

15. Коньяк

Как вкусно приготовить - Картофельный гратен с мясом

1 . Этап

Первым делом очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками (лучше всего с помощью овощерезки). Положите на время в миску с холодной водой. Измельчите петрушку.

2 . Этап

Лук очистите и нарежьте потоньше. В глубокой сковороде разогрейте 4 ст. л. оливкового масла, добавьте 1 ст. л. воды и потушите лук, время от времени помешивая. Посолите лук и снимите сковороду с огня.

1. Этап. Картофельный гратен с мясом: Лук очистите и нарежьте потоньше. В глубокой сковороде разогрейте 4 ст. л. оливкового масла, добавьте 1 ст. л. воды и потушите лук, время от времени помешивая. Посолите лук и снимите сковороду с огня.

3 . Этап

В другой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла. Положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока, половину столовой ложки паприки и обжарьте все несколько секунд. Добавьте мясной фарш и обжарьте всё на среднем огне 5-6 минут. Затем удалите чеснок, посолите, поперчите по вкусу и добавьте коньяк. Обжарьте фарш еще 5 минут и снимите с огня.

1. Этап. Картофельный гратен с мясом: В другой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла. Положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока, половину столовой ложки паприки и обжарьте все несколько секунд. Добавьте мясной фарш и обжарьте всё на среднем огне 5-6 минут. Затем удалите чеснок, посолите, поперчите по вкусу и добавьте коньяк. Обжарьте фарш еще 5 минут и снимите с огня.

4 . Этап

Жаростойкую форму для выпечки (квадратную или прямоугольную) смажьте сливочным маслом. Выложите на дно формы слой картофеля. Слегка посолите.

1. Этап. Картофельный гратен с мясом: Жаростойкую форму для выпечки (квадратную или прямоугольную) смажьте сливочным маслом. Выложите на дно формы слой картофеля. Слегка посолите.

5 . Этап

Сверху выложить слой лука, затем слой фарша. Присыпьте измельченной петрушкой (немного петрушки отложите для украшения готового блюда!). Выложите еще слой картофеля, лука и фарша.

1. Этап. Картофельный гратен с мясом: Сверху выложить слой лука, затем слой фарша. Присыпьте измельченной петрушкой (немного петрушки отложите для украшения готового блюда!). Выложите еще слой картофеля, лука и фарша.

6 . Этап

Последним слоем будет картофель. Духовку разогрейте до 200 градусов. Осторожно по углам формы влийте теплый бульон (или воду).

1. Этап. Картофельный гратен с мясом: Последним слоем будет картофель. Духовку разогрейте до 200 градусов. Осторожно по углам формы влийте теплый бульон (или воду).

7 . Этап

Накройте гратен фольгой и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.

8 . Этап

По истечении этого времени, взбейте в миске (лучше всего электромиксером) греческий йогурт (или сметану), сливки вместе с щепоткой соли и оставшейся паприкой.

1. Этап. Картофельный гратен с мясом: По истечении этого времени, взбейте в миске (лучше всего электромиксером) греческий йогурт (или сметану), сливки вместе с щепоткой соли и оставшейся паприкой.

9 . Этап

Достаньте гратен из духовки и снимите фольгу. Выложите сверху получившийся крем и распределите его по всей поверхности запеканки. Посыпьте сверху натертым на крупной терке сыром грюйер (gruyère) и поставьте в духовку еще на 20 минут.