Name: Жардиньер
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 300 грамм; Капуста - 300 грамм; Лук - 100 грамм; Морковь - 100 грамм; Кабачок - 100 грамм; Перец сладкий - 100 грамм; Стручковая фасоль - 100 грамм; Горошек зеленый - 100 грамм; Прованские травы - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жардиньер

1. Картофель - 300 грамм

2. Капуста - 300 грамм

3. Лук - 100 грамм

4. Морковь - 100 грамм

5. Кабачок - 100 грамм

6. Перец сладкий - 100 грамм

7. Стручковая фасоль - 100 грамм

8. Горошек зеленый - 100 грамм

9. Прованские травы - по вкусу

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жардиньер

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Белокочанную капусту нарезаем крупными кусочками.

3. Этап

Картофель очищаем и нарезаем среднего размера.

4. Этап

Остальные овощи необходимо нарезать разной формы средних размеров.

5. Этап

Если вы используете фасоль и горошек в замороженном виде, промойте его под теплой проточной водой и откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.

1. Этап. Жардиньер: Если вы используете фасоль и горошек в замороженном виде, промойте его под теплой проточной водой и откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.

6. Этап

Капусту слегка помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок, добавьте к ней остальные овощи и перемешайте. Специи можно добавить любые, у меня - прованские травы. Переложите овощи в горшочки или в форму для запекания. Накройте форму крышкой или фольгой, плотно, чтобы пар не выходил. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 80 минут.

1. Этап. Жардиньер: Капусту слегка помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок, добавьте к ней остальные овощи и перемешайте. Специи можно добавить любые, у меня - прованские травы. Переложите овощи в горшочки или в форму для запекания. Накройте форму крышкой или фольгой, плотно, чтобы пар не выходил. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 80 минут.

7. Этап

Готовый жардиньер солить нужно за столом, поскольку без соли овощи лучше упреют и пропекутся. В процессе запекания овощи дадут сок и будут томится в нем, пропитываясь ароматами друг друга.