Name: Рыбный жюльен в картофельно-рисовых кокотницах
Yield: 10
Ingredients: Картофель - 300 гр.; Рис - 60 гр.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 1 ст. л.; Шампиньоны - 200 гр.; Горбуша - 200 гр.; Сыр твердый - 70 гр.; Сливки - 1/2 ст.; Мука - 1/2 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Мускатный орех - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Рыбный жюльен в картофельно-рисовых кокотницах

1. Картофельно-рисовые кокотницы Картофель 300 гр.

2. Картофельно-рисовые кокотницы Рис 60 гр.

3. Картофельно-рисовые кокотницы Лук репчатый 1/2 шт.

4. Картофельно-рисовые кокотницы Яйцо куриное 1 шт.

5. Картофельно-рисовые кокотницы Мука 1 ст. л.

6. Жульен Шампиньоны 200 гр.

7. Жульен Горбуша 200 гр.

8. Жульен Сыр твердый 70 гр.

9. Жульен Сливки 1/2 ст.

10. Жульен Мука 1/2 ст. л.

11. Жульен Лук репчатый 1/2 шт.

12. Жульен Мускатный орех по вкусу

13. Жульен Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбный жюльен в картофельно-рисовых кокотницах

1 . Этап

Для приготовления блюда нам понадобится рис Кубань ТМ "Мистраль"

2 . Этап

Рис Кубань ТМ «Мистраль» сварить в 1/2 стакане воды до готовности. Рис надо именно круглозерный, хорошего качества, имеющий шелковистую структуру, чему полностью соответствует этот рис.

1. Этап. Рыбный жюльен в картофельно-рисовых кокотницах: Рис Кубань ТМ «Мистраль» сварить в 1/2 стакане воды до готовности. Рис надо именно круглозерный, хорошего качества, имеющий шелковистую структуру, чему полностью соответствует этот рис.

3 . Этап

Картофель с луком обжарить на растительном масле до готовности.

4 . Этап

Все остудить, картофель измельчить блендером, соединить с рисом, посолить, добавить яйцо, муку и измельчить толкушкой.

1. Этап. Рыбный жюльен в картофельно-рисовых кокотницах: Все остудить, картофель измельчить блендером, соединить с рисом, посолить, добавить яйцо, муку и измельчить толкушкой.

5 . Этап

Выложить массу тонким слоем в смазанные маслом формочки. Формочки поставить на 10 минут в духовку при температуре 200 градусов.

1. Этап. Рыбный жюльен в картофельно-рисовых кокотницах: Выложить массу тонким слоем в смазанные маслом формочки. Формочки поставить на 10 минут в духовку при температуре 200 градусов.

6 . Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить нарезанные тонкими слайсами шампиньоны, тушить 5 минут, добавить нарезанную кубиком горбушу, посолить, поперчить и обжарить еще 5-7 минут.

1. Этап. Рыбный жюльен в картофельно-рисовых кокотницах: Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить нарезанные тонкими слайсами шампиньоны, тушить 5 минут, добавить нарезанную кубиком горбушу, посолить, поперчить и обжарить еще 5-7 минут.

7 . Этап

На сливочном масле обжарить немного муку, добавить постоянно размешивая, тонкой струйкой сливки, добавить мускатный орех, подсолить, размешать и проварить 1 минуту.

1. Этап. Рыбный жюльен в картофельно-рисовых кокотницах: На сливочном масле обжарить немного муку, добавить постоянно размешивая, тонкой струйкой сливки, добавить мускатный орех, подсолить, размешать и проварить 1 минуту.

8 . Этап

Вынуть формочки из духовки, положить туда начинку

9 . Этап

Залить сливочным соусом, посыпать тертым сыром, можно украсить слайсами шампиньона и поставить опять в духовку на 10 минут, при температуре 180 градусов.