Сырное печенье с зеленым луком

1. Этап

Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

2. Этап

Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. У меня было замороженное, так что я просто натерла его на крупной терке.

3. Этап

Всыпать к маслу муку.

4. Этап

Руками растереть все в крошку.

5. Этап

Добавить к мучной крошке соль, перец и разрыхлитель, тщательно перемешать.

6. Этап

Всыпать тертый сыр и зеленый лук, снова перемешать.

7. Этап

Влить ряженку или кефир, перемешать.

8. Этап

Получится очень густое и липкое тесто.

9. Этап

На смазанный маслом или застеленный пергаментом противень выложить по 1 ст. л. теста. Как выглядит тесто, так будет выглядеть и печенье, поэтому если вы хотите, чтобы у него был более аккуратный вид, можно пригладить заготовки смоченными холодной водой руками.

10. Этап

Выпекать печенье в разогретой до 200°С духовке до готовности, ~15 минут. Готовое печенье переложить на решетку и остудить.