Name: Овощной салат Зимний витаминный бум
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Брокколи - 500 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Зелень - 6 веточ.; Огурец - 1 шт; Уксус - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Овощной салат Зимний витаминный бум

1. Брокколи 500 г

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 3 зуб.

5. Зелень 6 веточ.

6. Огурец 1 шт

7. Уксус 3 ст. л.

8. Мед 1 ст. л.

9. Масло оливковое 3 ст. л.

10. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной салат Зимний витаминный бум

1 . Этап

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

2 . Этап

Брокколи разбирается на соцветия.

3 . Этап

Кочерыжку не выбрасываем, а режем толщиной 0,4-0,5 см. Варим около 2-х минут в небольшом количестве подсоленной воды (на 2 пальца выше, чем кочерыжка). Уменьшаем огонь. Добавляем сюда соцветия брокколи (они готовятся на пару). Воду добавлять не нужно. Через 2 минуты снимаем с огня.

1. Этап. Овощной салат Зимний витаминный бум: Кочерыжку не выбрасываем, а режем толщиной 0,4-0,5 см. Варим около 2-х минут в небольшом количестве подсоленной воды (на 2 пальца выше, чем кочерыжка). Уменьшаем огонь. Добавляем сюда соцветия брокколи (они готовятся на пару). Воду добавлять не нужно. Через 2 минуты снимаем с огня.

4 . Этап

Морковь сырую натираем на крупной терке. Лук репчатый режем на полукольца или четвертькольца. Чеснок режем тонкими пластинками. Зелень петрушки и укропа мелко режем. Если есть базилик, добавим несколько веточек. У меня был сухой, добавила 1ч. л. Все перемешиваем, добавляем маринад: мед, уксус, оливковое масло, снова перемешиваем.

1. Этап. Овощной салат Зимний витаминный бум: Морковь сырую натираем на крупной терке. Лук репчатый режем на полукольца или четвертькольца. Чеснок режем тонкими пластинками. Зелень петрушки и укропа мелко режем. Если есть базилик, добавим несколько веточек. У меня был сухой, добавила 1ч. л. Все перемешиваем, добавляем маринад: мед, уксус, оливковое масло, снова перемешиваем.

5 . Этап

Еще теплой выкладываем капусту к остальным ингредиентам, перемешиваем и даем полностью остынуть. Добавляем по желанию свежий огурец. Кому недостаточно соли, добавляем. Отправляем в холодильник на пару часов. Признаюсь, у меня салатик в холодильнике простоял не больше получаса. Я его начала есть раньше. Приятного аппетита! Не судите строго, это мой первый рецепт здесь. И создавался он на ходу, что называется.