Name: Овощное рагу с репой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Репа - 500 гр.; Картофель - 1000 гр.; Капуста белокочанная - 500 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры - 300 гр.; Горошек зеленый - 1 б.; Морковь - 300 гр.; Чеснок - 4 зубка; Масло оливковое - 100 мл.; Томатная паста - 1 ст. л.; Укроп - 1 пучок; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Перец душистый - 10 гр.; Лавровый лист - 4 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с репой

1. Репа - 500 гр.

2. Картофель - 1000 гр.

3. Капуста белокочанная - 500 гр.

4. Лук репчатый - 2 шт.

5. Помидоры - 300 гр.

6. Горошек зеленый - 1 б.

7. Морковь - 300 гр.

8. Чеснок - 4 зубка

9. Масло оливковое - 100 мл.

10. Томатная паста - 1 ст. л.

11. Укроп - 1 пучок

12. Петрушка (зелень) - 1 пучок

13. Перец душистый - 10 гр.

14. Лавровый лист - 4 шт.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с репой

1. Этап

Лук и репу очистить и нарезать небольшими кубиками

2. Этап

Моркови очистить и порезать кубиками, капусту мелко нашинковать

3. Этап

Разогреть в латке (или на сковороде с толстым дном, к меня всё не поместилось в одну ёмкость) масло и обжарить в нём все нарезанные овощи до золотистого цвета.

1. Этап. Овощное рагу с репой: Разогреть в латке (или на сковороде с толстым дном, к меня всё не поместилось в одну ёмкость) масло и обжарить в нём все нарезанные овощи до золотистого цвета.

4. Этап

Картофель и помидоры также нарезаем кубиками

5. Этап

Обжаренные овощи соединить в латке, добавить картофель, влить пол стакана воды (хотя овощи и так дадут сок, в общем по обстоятельствам), накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

1. Этап. Овощное рагу с репой: Обжаренные овощи соединить в латке, добавить картофель, влить пол стакана воды (хотя овощи и так дадут сок, в общем по обстоятельствам), накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

6. Этап

Минут через 20 добавить горошек (воду из консервированного горошка я тоже использую), помидоры, специи, соль, сельдерей, томатную пасту, если надо, то добавить ещё воды. Перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности, 30-40 минут