Диетический грибной суп

1. Этап

Репчатый лук нарезать кубиком.

2. Этап

Шампиньоны нарезать произвольно.

3. Этап

Морковь натрите на крупной терке.

4. Этап

В кастрюлю с толстыми стенками влейте растительное масло. Добавьте репчатый лук. Обжарьте его прям в кастрюле.

5. Этап

Добавьте морковь. Обжарьте ее с луком.

6. Этап

Добавьте нарезанные грибы. Перемешайте. Тушите все вместе без крышки около 5 минут.

7. Этап

Добавьте очищенный и нарезанный кубиком картофель. Перемешайте. Залейте водой и поставьте вариться.

8. Этап

Когда картофель будет почти готов, добавьте в кипящий суп натертый на терке плавленый сыр. Хорошо размешайте и дайте покипеть 5 минут. Добавьте соль, специи. Если овощи готовы-можно выключать.

9. Этап

Разлейте суп по мискам и подайте к столу.