Name: Грушевый пирог с пудинговым кремом
Yield: 1
Ingredients: Груша - 650 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Масло сливочное - 190 г; Сахар - 245 г; Соль - 1 щепот.; Ром - 1 щепот.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 190 г; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Какао-порошок - 30 г; Молоко - 540 мл; Желатин - 7.5 г; Ванильный пудинг - 1 пакет.; Сливки - 200 мл; Масло растительное - 1 ст. л.; Шоколад темный - 50 г; Фисташки - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый пирог с пудинговым кремом

1. Груша - 650 г

2. Лимонный сок - 2 ст. л.

3. Масло сливочное - 190 г

4. Сахар - 245 г

5. Соль - 1 щепот.

6. Ром - 1 щепот.

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Мука пшеничная - 190 г

9. Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.

10. Какао-порошок - 30 г

11. Молоко - 540 мл

12. Желатин - 7.5 г

13. Ванильный пудинг - 1 пакет.

14. Сливки - 200 мл

15. Масло растительное - 1 ст. л.

16. Шоколад темный - 50 г

17. Фисташки - 30 г

Как вкусно приготовить - Грушевый пирог с пудинговым кремом

1. Этап

Груши вымыть, очистить, вырезать сердцевину, разрезать каждую вдоль на 8 частей.

2. Этап

Груши полить лимонным соком.

3. Этап

Приготовить тесто для пирога. Взбить миксером размягченное сливочное масло, сахар, соль, ром.

4. Этап

Добавлять к масляной массе по одному яйцу, каждый раз после этого взбивая массу около минуты.

5. Этап

Просеять муку с какао-порошком и разрыхлителем.

6. Этап

Добавить муку и молоко к масляной массе, аккуратно перемешать ложкой.

7. Этап

Для выпечки пирога я использую разъемную квадратную форму размером 23х23 см. Форму смазать растительным маслом. В форму выложить половину теста, равномерно распределить по дну, на тесто выложить дольки груши.

1. Этап. Грушевый пирог с пудинговым кремом: Для выпечки пирога я использую разъемную квадратную форму размером 23х23 см. Форму смазать растительным маслом. В форму выложить половину теста, равномерно распределить по дну, на тесто выложить дольки груши.

8. Этап

Выложить оставшееся тесто ложкой поверх груш, выровнять поверхность.

9. Этап

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Остудить пирог, не вынимая из формы.

1. Этап. Грушевый пирог с пудинговым кремом: Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Остудить пирог, не вынимая из формы.

10. Этап

Для приготовления крема я использовала листовой желатин, но можно и порошковый. Замочить желатин в 50 мл холодного кипяченого молока.

1. Этап. Грушевый пирог с пудинговым кремом: Для приготовления крема я использовала листовой желатин, но можно и порошковый. Замочить желатин в 50 мл холодного кипяченого молока.

11. Этап

В миску отмерить 10 столовых ложек молока из требуемого количества для приготовления крема.

12. Этап

Смешать молоко и содержимое пакетика ванильного пудинга. В оставшееся молоко для приготовления крема добавить сахар (60 г), довести на плите до кипения.

1. Этап. Грушевый пирог с пудинговым кремом: Смешать молоко и содержимое пакетика ванильного пудинга. В оставшееся молоко для приготовления крема добавить сахар (60 г), довести на плите до кипения.

13. Этап

К пудингу с небольшим количеством молока добавить кипящее молоко, хорошо перемешать, снова нагреть массу на плите, довести до кипения.

1. Этап. Грушевый пирог с пудинговым кремом: К пудингу с небольшим количеством молока добавить кипящее молоко, хорошо перемешать, снова нагреть массу на плите, довести до кипения.

14. Этап

Если Вы используете листовой желатин, то просто добавьте его к пудингу и хорошо перемешайте. А если используете порошковый, нагрейте желатин с молоком до его растворения (не доводите до кипения!), процедите и добавьте к пудингу. Поместить кастрюлю с пудингом в миску с холодной водой для скорейшего остывания, время от времени помешивая.