Баклажаны кошельки

1. Этап

Тонко нарезаем баклажаны.

2. Этап

Солим с каждой стороны и откладываем на 10 минут.

3. Этап

Промываем баклажаны от соли и покрываем мукой.

4. Этап

Обжариваем в масле.

5. Этап

Затем кладем на салфетки просохнуть.

6. Этап

Начинка: тертый сыр + яйцо + перец + петрушка.

7. Этап

Перемешиваем.

8. Этап

Смешайте 3-4 столовых ложки муки с остальными яйцами.

9. Этап

Теперь начнем заполнять "кошелек".

10. Этап

Вот так: Кладем на одну половинку баклажана начинку и запечатываем.

11. Этап

Положите "кошелек" в смесь (яйца и мука).

12. Этап

Посыпьте кошельки хлебными крошками.

13. Этап

Обжариваем в масле.

14. Этап

Блюдо готово. Приятного аппетита!