Name: Палтус с цитрусовым соусом
Yield: 5
Ingredients: Сок свежевыжатый - 3 стак.; Лимонный сок - 1/3 стак.; Имбирь - 1/3 стак.; Рыба - 1/3 стак.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Лайм - 1 шт; Вода - 9 ст. л.; Перец красный жгучий - 9 ст. л.; Соль - 9 ст. л.; Перец душистый - 9 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Палтус с цитрусовым соусом

1. Сок свежевыжатый - 3 стак.

2. Лимонный сок - 1/3 стак.

3. Имбирь - 1/3 стак.

4. Рыба - 1/3 стак.

5. Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

6. Лайм - 1 шт

7. Вода - 9 ст. л.

8. Перец красный жгучий - 9 ст. л.

9. Соль - 9 ст. л.

10. Перец душистый - 9 ст. л.

Как вкусно приготовить - Палтус с цитрусовым соусом

1. Этап

Апельсиновый сок я делаю сама. Свежевыжатый сок богат витаминами, особенно витамином С и не содержит никаких добавок и усилителей вкуса.

2. Этап

Смешиваем в кастрюле апельсиновый сок, лимонный сок и мелко нарезанный корень имбиря.

3. Этап

И доводим до кипения.

4. Этап

Лучше всего рыбу готовить на пару, потому что при жарке калорийность палтуса может увеличиться в 4 раза, так как эти виды рыб впитывают очень много масла. Устанавливаем решетку, кладем сверху рыбу, солим и перчим по вкусу, закрываем крышку и готовим на среднем огне около 8-10 минут.

1. Этап. Палтус с цитрусовым соусом: Лучше всего рыбу готовить на пару, потому что при жарке калорийность палтуса может увеличиться в 4 раза, так как эти виды рыб впитывают очень много масла. Устанавливаем решетку, кладем сверху рыбу, солим и перчим по вкусу, закрываем крышку и готовим на среднем огне около 8-10 минут.

5. Этап

Затем перекладываем рыбу на тарелку и накрываем крышкой, чтобы она не остыла.

6. Этап

Тем временем готовим соус. Для этого добавляем в сок измельченный красный острый перец и продолжаем кипятить примерно 10 минут. Тем временем смешиваем кукурузный крахмал, воду и порошок корня имбиря.

1. Этап. Палтус с цитрусовым соусом: Тем временем готовим соус. Для этого добавляем в сок измельченный красный острый перец и продолжаем кипятить примерно 10 минут. Тем временем смешиваем кукурузный крахмал, воду и порошок корня имбиря.

7. Этап

Чтобы соус получился однородной консистенции, добавляем получившуюся массу к кипящему соку, и хорошо перемешиваем до однородности. Соус должен немного загустеть.