Ингредиенты для - Палтус с цитрусовым соусом
Как вкусно приготовить - Палтус с цитрусовым соусом
1 . Этап
Апельсиновый сок я делаю сама. Свежевыжатый сок богат витаминами, особенно витамином С и не содержит никаких добавок и усилителей вкуса.
2 . Этап
Смешиваем в кастрюле апельсиновый сок, лимонный сок и мелко нарезанный корень имбиря.
3 . Этап
И доводим до кипения.
4 . Этап
Лучше всего рыбу готовить на пару, потому что при жарке калорийность палтуса может увеличиться в 4 раза, так как эти виды рыб впитывают очень много масла. Устанавливаем решетку, кладем сверху рыбу, солим и перчим по вкусу, закрываем крышку и готовим на среднем огне около 8-10 минут.
5 . Этап
Затем перекладываем рыбу на тарелку и накрываем крышкой, чтобы она не остыла.
6 . Этап
Тем временем готовим соус. Для этого добавляем в сок измельченный красный острый перец и продолжаем кипятить примерно 10 минут. Тем временем смешиваем кукурузный крахмал, воду и порошок корня имбиря.
7 . Этап
Чтобы соус получился однородной консистенции, добавляем получившуюся массу к кипящему соку, и хорошо перемешиваем до однородности. Соус должен немного загустеть.
8 . Этап
При подаче сначала наливаем на тарелку соус и сверху кладем кусок рыбы и посыпаем цедрой лайма.