Суп из баранины с рисом

1 . Этап

Итак, разрубаем кости с мясом на части и выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь. После того как жидкость закипит, снимаем пену и варим баранину 1,5-2 часа, прикрыв кастрюлю крышкой.

2 . Этап

Пока варится мясо, очищаем овощи и нарезаем морковь на мелкие кубики, картофель режем чуть побольше, репчатый лук измельчаем.

3 . Этап

По истечении 2 часов, мы аккуратно извлекаем кости из бульона и отделяем от них мясо, бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Когда жидкость снова закипит, выкладываем в бульон кусочки мяса, добавляем рис (предварительно промытый) и нарезанные овощи, солим и приправляем все специями по вкусу. Варим суп еще 20-25 минут, после чего снимаем с огня.

4 . Этап

Подаем готовый суп к столу, посыпаем его свежей зеленью. Приятного всем аппетита!