Name: Досас с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Рис - 0,5 стак.; Чечевица - 0,5 стак.; Вода - 2 стак.; Гарам масала - 1,5 ч. л.; Картофель - 2 шт; Перец сладкий - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Досас с овощами

1. Рис - 0,5 стак.

2. Чечевица - 0,5 стак.

3. Вода - 2 стак.

4. Гарам масала - 1,5 ч. л.

5. Картофель - 2 шт

6. Перец сладкий - 1 шт

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Досас с овощами

1. Этап

1. Промываем рис и чечевицу водой.

2. Этап

2. Затем заливаем водой и оставляем на ночь. Или на 8 часов.

3. Этап

3. По истечении этого времени масса набухает. Рис и чечевица становятся немного мягче.

4. Этап

4. Сливаем остатки воды сверху, немного её остается в массе.

5. Этап

5. Кладем массу в чашу блендера и перемалываем до получения полужидкой каши. Вот такая она красивая, нежно-розовая масса, без крупинок, однородная. Чем лучше перемолете, тем вкуснее лепешка.

1. Этап. Досас с овощами: 5. Кладем массу в чашу блендера и перемалываем до получения полужидкой каши. Вот такая она красивая, нежно-розовая масса, без крупинок, однородная. Чем лучше перемолете, тем вкуснее лепешка.

6. Этап

6. Добавляем специи и соль, перемешиваем. Ставим тесто в теплое место на 12 часов. По рецепту масса должна закиснуть. У меня масса загустела, но не закисла. Но и продержала я всего лишь 8 часов, не выдержала, аромат витал по всей квартире. Масса сильно загустела, и я добавила 1-2 ст. л. воды, кто не постится, можно и молоко. Вначале я решила попробовать испечь один блинчик. Настолько была удивлена, что так хорошо выпекается "блин".

1. Этап. Досас с овощами: 6. Добавляем специи и соль, перемешиваем. Ставим тесто в теплое место на 12 часов. По рецепту масса должна закиснуть. У меня масса загустела, но не закисла. Но и продержала я всего лишь 8 часов, не выдержала, аромат витал по всей квартире. Масса сильно загустела, и я добавила 1-2 ст. л. воды, кто не постится, можно и молоко. Вначале я решила попробовать испечь один блинчик. Настолько была удивлена, что так хорошо выпекается

7. Этап

7. Подготовим овощи. Моем, чистим. Репчатый лук и сладкий перец нарезаем полукольцами. Мелко рубим чеснок. Картофель отвариваем. Обжариваем вначале на хорошо разогретом растительном масле чеснок, затем удаляем. Кладем в чесночное масло репчатый лук, обжариваем до прозрачности. К луку добавляем сладкий перец и готовим на тихом огне до готовности перца. Затем кладем нарезанный небольшими кубиками вареный картофель, 2 минуты - и снимаем с огня.

1. Этап. Досас с овощами: 7. Подготовим овощи. Моем, чистим. Репчатый лук и сладкий перец нарезаем полукольцами. Мелко рубим чеснок. Картофель отвариваем. Обжариваем вначале на хорошо разогретом растительном масле чеснок, затем удаляем. Кладем в чесночное масло репчатый лук, обжариваем до прозрачности. К луку добавляем сладкий перец и готовим на тихом огне до готовности перца. Затем кладем нарезанный небольшими кубиками вареный картофель, 2 минуты - и снимаем с огня.

8. Этап

8. Выпекаем досас. Сковороду берем антипригарную или чугунную (у меня Ф 16*20), хорошо разогреваем. Слегка смазываем (всего лишь капля) сковороду маслом, не больше, иначе блинчик будет в серединке с разломом. Огонь поддерживаем тихий (слабый). Кладем 1 ст. л. массы с верхом на середину сковороды...

1. Этап. Досас с овощами: 8. Выпекаем досас. Сковороду берем антипригарную или чугунную (у меня Ф 16*20), хорошо разогреваем. Слегка смазываем (всего лишь капля) сковороду маслом, не больше, иначе блинчик будет в серединке с разломом. Огонь поддерживаем тихий (слабый). Кладем 1 ст. л. массы с верхом на середину сковороды...

9. Этап

9... и быстро размазываем силиконовой лопаткой по кругу, чем тоньше блин, чем шире - тем вкуснее. Тесто моментально пропекается.

10. Этап

10. И также быстро кладем 1 ст. л начинки, лучше всего на ту часть, где тесто еще не пропеклось.

11. Этап

11. Сразу закрываем начинку половинкой лепешки. Переворачивать не надо. Лепешка очень тонкая. Через 1 минуту можно выкладывать досас на блюдо.

1. Этап. Досас с овощами: 11. Сразу закрываем начинку половинкой лепешки. Переворачивать не надо. Лепешка очень тонкая. Через 1 минуту можно выкладывать досас на блюдо.

12. Этап

12. Со сковороды снимается легко.

13. Этап

13. Тесто, конечно, готовить долго, но выпекаются лепешки очень быстро, и чем тоньше, тем вкуснее. Поверьте мне, толстая лепешка не такая вкусная. На фото у меня показана немного толстенькая досас, но мне пришлось фотографировать, а тесто выпекается моментально. Остальные лепешки тонкие, кружевные. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

1. Этап. Досас с овощами: 13. Тесто, конечно, готовить долго, но выпекаются лепешки очень быстро, и чем тоньше, тем вкуснее. Поверьте мне, толстая лепешка не такая вкусная. На фото у меня показана немного толстенькая досас, но мне пришлось фотографировать, а тесто выпекается моментально. Остальные лепешки тонкие, кружевные. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

14. Этап

"Гарам масала" - это молотая смесь специй: чёрный и белый перец, гвоздика, корица, мускатный орех, тмин, кардамон, бадьян, кориандр. Если у вас нет "Гарам масала", кладете перечисленные специи, по 1 щепотке, в ступку и измельчаете.