Рагу из кабачков в духовке

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного рагу.

2 . Этап

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Я нарезала кружками. Так морковь выглядит аппетитнее в готовом блюде. Выложите морковь в жаропрочную форму.

3 . Этап

Лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю к моркови.

4 . Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте пластинами толщиной 3-4 мм. Выложите в кастрюлю к луку и моркови. Немного посолите.

5 . Этап

Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте к остальным овощам.

6 . Этап

Кабачки помойте. Молодые чистить не нужно. Нарежьте кружками толщиной 1 см. Выложите в кастрюлю. Еще немного посолите.

7 . Этап

Помидоры помойте, измельчите любым способом и полученной массой залейте овощи. У меня был уже готовый томатный морс. Налейте рафинированное подсолнечное масло, добавьте сахар и 100 мл. воды.

8 . Этап

Кастрюлю накройте фольгой и поставьте в духовку. Запекайте рагу при температуре 185 градусов 50-55 минут до готовности всех овощей.

9 . Этап

В готовое рагу добавьте измельченный чеснок.

10 . Этап

Перемешайте все овощи в рагу.

11 . Этап

Рагу из кабачков в духовке готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!