Овощное рагу с чечевицей

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Лук и морковь нарежьте кубиками.

3 . Этап

Кабачок нарежьте крупными дольками, шампиньоны пластинками.

4 . Этап

Перец нарежьте крупными кубиками. Помидоры натрите на крупной тёрке или пропустите через мясорубку.

5 . Этап

Разогрейте сотейник, добавьте небольшое количество подсолнечного масла, обжарьте лук и морковь.

6 . Этап

Добавьте кабачки, обжаривайте всё вместе 2 минуты.

7 . Этап

Добавьте сладкий перец, обжаривайте 2 минуты.

8 . Этап

Добавьте фасоль, обжаривайте 2 минуты.

9 . Этап

Добавьте шампиньоны, посолите, поперчите, обжаривайте 2 минуты.

10 . Этап

Добавьте промытую чечевицу.

11 . Этап

Добавьте томатный сок. Перемешайте, тушите на медленном огне 15 минут.

12 . Этап

Добавьте измельчённый чеснок, тушите 2 минуты.

13 . Этап

Разложите готовое рагу порционно в тарелки, либо в одно большое блюдо.

14 . Этап

Очень вкусное овощное рагу с чечевицей готово. Приятного аппетита!