Name: Феттучини с печенью по-итальянски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Говяжья печень - 400 гр.; Паста - 200 гр.; Фреш - 1 ст.; Шампиньоны - 100 гр.; Помидоры - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Молоко - 1/4 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 3 ст. л.; Душица - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Смесь перцев - 3 ст. л.; Зелень - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Феттучини с печенью по-итальянски

1. Говяжья печень - 400 гр.

2. Паста - 200 гр.

3. Фреш - 1 ст.

4. Шампиньоны - 100 гр.

5. Помидоры - 1 шт.

6. Лук репчатый - 1 шт.

7. Молоко - 1/4 ст.

8. Яйцо куриное - 1 шт.

9. Мука - 3 ст. л.

10. Душица - 1/2 ч. л.

11. Масло оливковое - 3 ст. л.

12. Соль - 3 ст. л.

13. Смесь перцев - 3 ст. л.

14. Зелень - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Феттучини с печенью по-итальянски

1. Этап

Печени даём оттаять, удаляем плёнку, режем средними кусочками.

2. Этап

Берём две тарелки, в одну наливаем молоко, разбиваем яйцо, взбиваем вилкой. В другую кладём муку, орегано, соль, свежемолотую смесь перцев, перемешиваем.

1. Этап. Феттучини с печенью по-итальянски: Берём две тарелки, в одну наливаем молоко, разбиваем яйцо, взбиваем вилкой. В другую кладём муку, орегано, соль, свежемолотую смесь перцев, перемешиваем.

3. Этап

Обмакиваем сначала печень в яичную смесь, потом в мучную, кладём на сковороду с разогретым оливковым маслом (2 ст. ложки). Обжариваем печень около 5 минут до румяной корочки. Убираем на тарелку.

1. Этап. Феттучини с печенью по-итальянски: Обмакиваем сначала печень в яичную смесь, потом в мучную, кладём на сковороду с разогретым оливковым маслом (2 ст. ложки). Обжариваем печень около 5 минут до румяной корочки. Убираем на тарелку.

4. Этап

Сковороду моем, вытираем, наливаем 1 ст. ложку оливкового масла. Кладём мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем пару минут до прозрачности.

1. Этап. Феттучини с печенью по-итальянски: Сковороду моем, вытираем, наливаем 1 ст. ложку оливкового масла. Кладём мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем пару минут до прозрачности.

5. Этап

Шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем и кладём к грибам. Обжариваем, помешивая, 5 минут.

6. Этап

Кладём мелко нарезанный помидор, солим, перемешиваем.

7. Этап

Предварительно готовим свежевыжатый томатный сок в соковыжималке.

8. Этап

Добавляем сок к обжаренным шампиньонам и тушим всё 10 минут.

9. Этап

Добавляем обжаренную печень и тушим до загустения соуса около 15 минут.

10. Этап

Берём любые макаронные изделия, я выбрала феттучини. Варим согласно инструкции на упаковке.

11. Этап

Такого вида имеем готовую печень в соусе.

12. Этап

Готовые феттучини откидываем на дуршлаг, кладём на тарелку, сверху кладём печень с соусом, украшаем зеленью, подаём блюдо сразу горячим. Приятного аппетита!