Рисовый, ванильный пудинг Ризогало

1 . Этап

1. Промыть рис в проточной воде. В кастрюлю налить пол литра молока и поставить на огонь. Когда молоко вскипит, выложить в кастрюлю рис и перемешать. Добавить щепотку соли. Варить пудинг около 10-15 минут не забывая перемешивать. А когда молоко будет выкипать, долить в кастрюлю свежего.

2 . Этап

2. Перетереть шкурку лимона через мелкую тёрку и добавить цедру в пудинг.

3 . Этап

3. Насыпать в кастрюлю сахарный песок и ванильный сахар. Варить пудинг до готовности риса не забывая периодически перемешивать. Чтобы пудинг был нежнее и однороднее, его можно пробить блендером.

4 . Этап

4. Готовый пудинг разложить в креманки или в небольшие вазочки, посыпать корицей и дать время остыть, затем охладить в холодильнике.

5 . Этап

5. Перед подачей к столу, украсить пудинг фруктами или ягодами и листиками мяты. Можно подать с джемом. Приятного аппетита!