Севиче с креветками экваторианское

1 . Этап

Креветки разморозить и промыть.

2 . Этап

Сварить в небольшом количестве воды до покраснения креветок и очистить. Бульон и панцири сохранить.

3 . Этап

Лук порезать перьями, добавить сахар и 1 столовую ложку лимонного сока ТМ Sicilia

4 . Этап

Панцири от креветок снова опустить в бульон, в котором варили креветки и поварить минут 5. Таким образом мы приготовим основу для маринада. Панцири вынуть и проварить бульон до загустения. У нас получится "тигриное молоко". На самом деле желательно использовать тигриные креветки. Отсюда и название.

5 . Этап

Отваренные и остуженные креветки смешать с замаринованным луком, мелко порубленной кинзой и перцем чили.

6 . Этап

Смешать тигриное молоко с кетчупом и подсолнечным маслом. Добавить лимонный и лаймовый соки ТМ Sicilia и свежевыжатый сок апельсинов.

7 . Этап

Залить севиче маринадом и отправить в холодильник на 6 часов.