Информация о рецепте
Ингредиенты для - Скумбрия домашнего копчения
Как вкусно приготовить - Скумбрия домашнего копчения
1. Этап
Скумбрию разморозить, помыть, отрезать голову и выпотрошить.
2. Этап
Маринад: Вскипятить воду, бросить в нее лавровый лист и чайные пакетики и кипятить 5 минут. Затем добавить соль, сахар, перец и охладить. Добавить жидкий дым. В удобную посуду (не делаю в банке, т. к. оседают все специи на дно) и залить маринадом. На второй день рыбку перевернуть на другой бок.
3. Этап
На 3 день рыбку достаем, обтираем легонько специи и подвешиваем за хвостик на несколько часов, чтобы стекла жидкость.
4. Этап
Все!!! Рыбка готова!!!
