Name: Рыба с овощами и морковным майонезом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Рыбное филе - 400 г; Капуста цветная - 200 г; Брокколи - 200 г; Морковь - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 60 г; Розмарин - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Перец душистый - 5 шт

Ингредиенты для - Рыба с овощами и морковным майонезом

1. Рыбное филе 400 г

2. Капуста цветная 200 г

3. Брокколи 200 г

4. Морковь 200 г

5. Лук репчатый 1 шт

6. Соевый соус 2 ст. л.

7. Масло растительное 60 г

8. Розмарин 1/2 ч. л.

9. Соль по вкусу

10. Сахар по вкусу

11. Перец душистый 5 шт

Как вкусно приготовить - Рыба с овощами и морковным майонезом

1 . Этап

Морковь приготовить удобным способом: отварить, запечь или на пару. В этом блюде лучше всего использовать запеченую. Для этого каждую морковь плотно завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 - 40 минут. Она должна стать мягкой. На самом деле соус лучше приготовить заранее, чтобы он стал более насыщенным. Но, как и положено, самое интересное оставим напоследок.

2 . Этап

В сковороду с толстым дном налить воду так, чтобы она покрывала дно (толщина примерно 1 см). Довести до кипения и выложить лук, нарезанный полукольцами. "Обжарить" в течение 1-2 минут до прозрачности.

1. Этап. Рыба с овощами и морковным майонезом: В сковороду с толстым дном налить воду так, чтобы она покрывала дно (толщина примерно 1 см). Довести до кипения и выложить лук, нарезанный полукольцами.

3 . Этап

Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия (не мелкие) и выложить на лук. Можно использовать как свежую, так и замороженную. Во втором случае время приготовления сократится. У меня свежая. Количество брокколи и цветной также произвольно, можно готовить, используя только один вид. Готовить на среднем огне 15 минут, подливая горяую воду по необходимости.

1. Этап. Рыба с овощами и морковным майонезом: Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия (не мелкие) и выложить на лук. Можно использовать как свежую, так и замороженную. Во втором случае время приготовления сократится. У меня свежая. Количество брокколи и цветной также произвольно, можно готовить, используя только один вид. Готовить на среднем огне 15 минут, подливая горяую воду по необходимости.

4 . Этап

В это время подготовить рыбное филе. Вымыть, обмануть салфеткой и разрезать на порционные куски.

5 . Этап

... и выложить рыбу на овощи. Так примерно создаётся эффект пара, так как рыба лежит на овощах, воды используется немного, то есть она не варится, но и не жарится, так как нет масла. Убавить огонь до минимума и готовить ещё около 15 минут. Время зависит от толщины рыбного филе и его размера.