Кекс Шахматный

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В чашу натрите на терке 180 грамм холодного масла, добавьте 180 грамм сахара. Перетрите руками.

3 . Этап

Добавьте одно яйцо, 300 грамм муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста.

4 . Этап

Замесите мягкое тесто.

5 . Этап

На рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,7-1 см. Включите духовку на 180 градусов.

6 . Этап

Противень застелите пергаментом, переложите тесто и поставьте в духовку на 15-20 минут.

7 . Этап

Пока корж выпекается, замесите тесто с какао. В чаше смешайте 180 грамм сахара и 180 грамм холодного сливочного масла. Добавьте 250 грамм муки, 1 яйцо, какао.

8 . Этап

Замесите тесто.

9 . Этап

На рабочей поверхности раскатайте из теста пласт толщиной 0,7-1 см.

10 . Этап

Переложите на противень застеленный пергаментом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

11 . Этап

Готовый пласт из белого теста.

12 . Этап

Теплый корж смажьте повидлом (200 грамм).

13 . Этап

Готовый темный корж снимите с противня.

14 . Этап

Соедините оба коржа между собой.

15 . Этап

Сверху поставьте гнёт и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

16 . Этап

По истечении времени, обрежьте острым ножом неровные края заготовки из коржей. Обрезки сохраните.

17 . Этап

Возьмите линейку и нарежьте полосы одинаковой длины и ширины.

18 . Этап

На широкой доске или блюде начните собирать кекс. Для этого возьмите одну полосу заготовки и смажьте повидлом.

19 . Этап

Переверните полоску на бок, чтобы смазанная часть повидлом оказалась внутри. Возьмите еще одну полосу и смажьте повидлом, чередуя цвета. Ширину кекса регулируйте из количества полученных полос. В моем случае, ширина получилась из трех полосок.

20 . Этап

Соединив полоски, смажьте верх повидлом.

21 . Этап

Далее возьмите полоску, смажьте боковую сторону повидлом и выложите на полученный слой. Но так, чтобы черная полоса была на белой.

22 . Этап

Соедините оставшиеся полосы по предыдущему принципу, чередуя и соединяя черное с белым.

23 . Этап

Полученный кекс смажьте обильно повидлом.

24 . Этап

Крошку измельчите в блендере и обсыпьте кекс, прижимая ее. Оставьте выпечку при комнатной температуре на 5-6 часов.

25 . Этап

По истечении времени, нарежьте порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!