Кекс Шахматный

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чашу натрите на терке 180 грамм холодного масла, добавьте 180 грамм сахара. Перетрите руками.

3. Этап

Добавьте одно яйцо, 300 грамм муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста.

4. Этап

Замесите мягкое тесто.

5. Этап

На рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,7-1 см. Включите духовку на 180 градусов.

6. Этап

Противень застелите пергаментом, переложите тесто и поставьте в духовку на 15-20 минут.

7. Этап

Пока корж выпекается, замесите тесто с какао. В чаше смешайте 180 грамм сахара и 180 грамм холодного сливочного масла. Добавьте 250 грамм муки, 1 яйцо, какао.

8. Этап

Замесите тесто.

9. Этап

На рабочей поверхности раскатайте из теста пласт толщиной 0,7-1 см.

10. Этап

Переложите на противень застеленный пергаментом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

11. Этап

Готовый пласт из белого теста.

12. Этап

Теплый корж смажьте повидлом (200 грамм).

13. Этап

Готовый темный корж снимите с противня.

14. Этап

Соедините оба коржа между собой.

15. Этап

Сверху поставьте гнёт и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

16. Этап

По истечении времени, обрежьте острым ножом неровные края заготовки из коржей. Обрезки сохраните.

17. Этап

Возьмите линейку и нарежьте полосы одинаковой длины и ширины.

18. Этап

На широкой доске или блюде начните собирать кекс. Для этого возьмите одну полосу заготовки и смажьте повидлом.

19. Этап

Переверните полоску на бок, чтобы смазанная часть повидлом оказалась внутри. Возьмите еще одну полосу и смажьте повидлом, чередуя цвета. Ширину кекса регулируйте из количества полученных полос. В моем случае, ширина получилась из трех полосок.

20. Этап

Соединив полоски, смажьте верх повидлом.

21. Этап

Далее возьмите полоску, смажьте боковую сторону повидлом и выложите на полученный слой. Но так, чтобы черная полоса была на белой.

22. Этап

Соедините оставшиеся полосы по предыдущему принципу, чередуя и соединяя черное с белым.

23. Этап

Полученный кекс смажьте обильно повидлом.

24. Этап

Крошку измельчите в блендере и обсыпьте кекс, прижимая ее. Оставьте выпечку при комнатной температуре на 5-6 часов.

25. Этап

По истечении времени, нарежьте порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!