Морс из вишни и малины

1 . Этап

Вишню промыть, удалить косточки. Сложить вишню и малину в миску. Отмеряла ягоды и сахар я стаканом объемом 200 мл.

2 . Этап

Засыпать ягоды сахаром, накрыть и оставить пока сахар не растворится в выделенном соке. Можно оставить на ночь в холодильнике. Для приготовления морса я использовала мелкий сахар от ТМ "Мистраль".

3 . Этап

Лимон тщательно вымыть щеточкой. Снять цедру, стараясь не задеть белую часть и выжать сок.

4 . Этап

Сито застелить марлей, выложить в нее ягоды, растереть, сок отжать.

5 . Этап

Выжимки сложить в кастрюлю, добавить туда же цедру и звездочку бадьяна. Залить водой. Воду можно использовать бутилированную или кипяченную. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Сразу снять с огня и оставить настаиваться 20 минут.

6 . Этап

Отвар остудить и процедить в кувшин.

7 . Этап

Добавить в отвар сок малины и вишни, и сок лимона. Тщательно перемешать, охладить и можно наслаждаться. Особенно приятно в такую жару!