Name: Азу с говядиной
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 г; Картофель - 500 г; Огурец соленый - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец чили - 1 щепот.; Зелень - 1 пуч.; Вода - 2 стак.; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Азу с говядиной

1. Говядина 500 г

2. Картофель 500 г

3. Огурец соленый 2 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Томатная паста 1 ст. л.

6. Чеснок 3 зуб.

7. Соль 1 ч. л.

8. Паприка сладкая 1 ч. л.

9. Перец чили 1 щепот.

10. Зелень 1 пуч.

11. Вода 2 стак.

12. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Азу с говядиной

1 . Этап

Мясо нарезать брусочками. В сковороде разогреть часть растительного масла и обжарить мясо со всех сторон. Затем влить 2 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и потушить мясо до мягкости. Время тушения зависит от качества говядины.

2 . Этап

Картофель нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде до румяности, использовав часть растительного масла.

3 . Этап

Репчатый лук нарезать кубиком. Соленые огурцы нарезать соломкой. В сковороде, где обжаривался картофель, пассеровать овощи. Добавить томатный соус или томатную пасту, разведенную водой. Посолить, поперчить, всыпать паприку. Потушить овощи минут 5–7.

1. Этап. Азу с говядиной: Репчатый лук нарезать кубиком. Соленые огурцы нарезать соломкой. В сковороде, где обжаривался картофель, пассеровать овощи. Добавить томатный соус или томатную пасту, разведенную водой. Посолить, поперчить, всыпать паприку. Потушить овощи минут 5–7.

4 . Этап

К мясу выложить пассерованные овощи в томатном соусе. Сверху разложить обжаренные дольки картофеля. Накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо на медленном огне еще минут 20. Однократно перемешать. Перемешивать очень аккуратно, чтобы не разломать картофельные дольки.